# Mister Hotte

> Expert QUALIBAT en dégraissage et nettoyage de hotte professionnelle à Paris et en Île-de-France. Entretien des circuits d'extraction conforme au règlement de sécurité ERP (arrêté du 25 juin 1980, art. GC21) et au règlement sanitaire départemental. Certificat de conformité remis à chaque intervention.

## Coordonnées

- **Téléphone** : 09 72 29 31 34
- **Email** : contact@mister-hotte.fr
- **WhatsApp** : https://wa.me/33972293134
- **Adresse** : 58 rue de Monceau, 75008 Paris
- **SIREN** : 987733110
- **QUALIBAT** : FR-98773311000017
- **Horaires** : 24h/24 - 7j/7 pour les urgences

## Tarifs à partir de

- Dégraissage de hotte : 180€ HT
- Nettoyage des filtres : 80€ HT
- Ramonage des conduits : 200€ HT
- Nettoyage moteur tourelle : 250€ HT
- Installation de hotte : 2 500€ HT
- Contrat d'entretien annuel : dès 89€/mois HT

## Zones d'intervention

Paris et les 8 départements d'Île-de-France : 75, 92, 93, 94, 78, 91, 95, 77.

## Services

- [Dégraissage de hotte professionnelle à Paris & IDF](https://mister-hotte.fr/degraissage-hotte/): Dégraissage de hotte professionnelle à Paris et IDF. Certifié QUALIBAT. À partir de 180€ HT. Certificat remis. Devis gratuit ☎ 09 72 29 31 34
- [Nettoyage des filtres à graisse professionnels](https://mister-hotte.fr/nettoyage-filtres/): Nettoyage professionnel des filtres de hotte à Paris et IDF. À partir de 80€ HT. Filtres remis à neuf, traçabilité HACCP. ☎ 09 72 29 31 34
- [Ramonage des conduits d’extraction professionnels](https://mister-hotte.fr/ramonage-conduit/): Ramonage complet des conduits d'extraction cuisine pro à Paris & IDF. À partir de 200€ HT. Certificat de ramonage remis. ☎ 09 72 29 31 34
- [Nettoyage du moteur tourelle de hotte professionnelle](https://mister-hotte.fr/nettoyage-moteur/): Nettoyage moteur tourelle hotte professionnelle à Paris et IDF. Dès 250€ HT. Restauration débit d'air, prévention pannes. ☎ 09 72 29 31 34
- [Installation de hotte professionnelle à Paris & IDF](https://mister-hotte.fr/installation-hotte/): Installation de hotte cuisine professionnelle à Paris & IDF. Conforme EN 16282 et GC18. Dimensionnement sur mesure. Devis gratuit ☎ 09 72 29 31 34
- [Contrat d’entretien hotte professionnelle](https://mister-hotte.fr/contrat-entretien/): Contrat d'entretien hotte professionnelle à Paris & IDF. Dès 89€/mois. Conformité garantie, zéro démarche. Devis gratuit ☎ 09 72 29 31 34

## Zones d'intervention par département

- [Dégraissage de hotte professionnelle en Paris (75)](https://mister-hotte.fr/paris/)
- [Dégraissage de hotte professionnelle en Hauts-de-Seine (92)](https://mister-hotte.fr/hauts-de-seine/)
- [Dégraissage de hotte professionnelle en Seine-Saint-Denis (93)](https://mister-hotte.fr/seine-saint-denis/)
- [Dégraissage de hotte professionnelle en Val-de-Marne (94)](https://mister-hotte.fr/val-de-marne/)
- [Dégraissage de hotte professionnelle en Yvelines (78)](https://mister-hotte.fr/yvelines/)
- [Dégraissage de hotte professionnelle en Essonne (91)](https://mister-hotte.fr/essonne/)
- [Dégraissage de hotte professionnelle en Val-d’Oise (95)](https://mister-hotte.fr/val-d-oise/)
- [Dégraissage de hotte professionnelle en Seine-et-Marne (77)](https://mister-hotte.fr/seine-et-marne/)

## Secteurs d'activité accompagnés

- [Dégraissage de hotte de restaurant à Paris & IDF](https://mister-hotte.fr/restaurant/): Dégraissage hotte pour restaurants à Paris & IDF. Certifié QUALIBAT, conforme au règlement de sécurité ERP. Fréquence : 1 à 2 fois par an. Devis gratuit.
- [Dégraissage de hotte de fast-food à Paris & IDF](https://mister-hotte.fr/fast-food/): Dégraissage hotte pour fast-foods à Paris & IDF. Certifié QUALIBAT, conforme au règlement de sécurité ERP. Fréquence : 3 à 4 fois par an. Devis gratuit.
- [Dégraissage de hotte pour hôtel-restaurant à Paris & Île-de-France](https://mister-hotte.fr/hotel/): Dégraissage de hotte pour hôtel-restaurant à Paris & IDF. Certifié QUALIBAT, certificat remis, devis gratuit.
- [Dégraissage de hotte de cantine scolaire à Paris & IDF](https://mister-hotte.fr/cantine/): Dégraissage hotte pour cantines à Paris & IDF. Certifié QUALIBAT, conforme au règlement de sécurité ERP. Fréquence : Pendant les vacances scolaires. Devis gratuit.
- [Dégraissage de hotte de boulangerie à Paris & IDF](https://mister-hotte.fr/boulangerie/): Dégraissage hotte pour boulangeries à Paris & IDF. Certifié QUALIBAT, conforme au règlement de sécurité ERP. Fréquence : 1 à 2 fois par an. Devis gratuit.
- [Dégraissage de hotte pour traiteur à Paris & Île-de-France](https://mister-hotte.fr/traiteur/): Dégraissage de hotte pour traiteur à Paris & IDF. Certifié QUALIBAT, certificat remis, devis gratuit.
- [Dégraissage de hotte pour EHPAD & maison de retraite à Paris & Île-de-France](https://mister-hotte.fr/ehpad/): Dégraissage de hotte pour EHPAD & maison de retraite à Paris & IDF. Certifié QUALIBAT, certificat remis, devis gratuit.
- [Dégraissage de hotte pour food-truck à Paris & Île-de-France](https://mister-hotte.fr/food-truck/): Dégraissage de hotte pour food-truck à Paris & IDF. Certifié QUALIBAT, certificat remis, devis gratuit.
- [Dégraissage de hotte pour restaurant traditionnel à Paris & Île-de-France](https://mister-hotte.fr/restaurant-traditionnel/): Dégraissage de hotte pour restaurant traditionnel à Paris & IDF. Certifié QUALIBAT, certificat remis, devis gratuit.
- [Dégraissage de hotte pour brasserie à Paris & Île-de-France](https://mister-hotte.fr/brasserie/): Dégraissage de hotte pour brasserie à Paris & IDF. Certifié QUALIBAT, certificat remis, devis gratuit.
- [Dégraissage de hotte pour pizzeria au feu de bois à Paris & Île-de-France](https://mister-hotte.fr/pizzeria-feu-bois/): Dégraissage de hotte pour pizzeria au feu de bois à Paris & IDF. Certifié QUALIBAT, certificat remis, devis gratuit.
- [Dégraissage de hotte pour fast-food (burgers & frites) à Paris & Île-de-France](https://mister-hotte.fr/fast-food-burger-frites/): Dégraissage de hotte pour fast-food (burgers & frites) à Paris & IDF. Certifié QUALIBAT, certificat remis, devis gratuit.
- [Dégraissage de hotte pour friterie à Paris & Île-de-France](https://mister-hotte.fr/friterie/): Dégraissage de hotte pour friterie à Paris & IDF. Certifié QUALIBAT, certificat remis, devis gratuit.
- [Dégraissage de hotte pour restaurant asiatique (wok) à Paris & Île-de-France](https://mister-hotte.fr/restaurant-asiatique-wok/): Dégraissage de hotte pour restaurant asiatique (wok) à Paris & IDF. Certifié QUALIBAT, certificat remis, devis gratuit.
- [Dégraissage de hotte pour kebab & grill à Paris & Île-de-France](https://mister-hotte.fr/kebab-grill/): Dégraissage de hotte pour kebab & grill à Paris & IDF. Certifié QUALIBAT, certificat remis, devis gratuit.
- [Dégraissage de hotte pour bar à sushi à Paris & Île-de-France](https://mister-hotte.fr/sushi-bar/): Dégraissage de hotte pour bar à sushi à Paris & IDF. Certifié QUALIBAT, certificat remis, devis gratuit.
- [Dégraissage de hotte pour crêperie à Paris & Île-de-France](https://mister-hotte.fr/creperie/): Dégraissage de hotte pour crêperie à Paris & IDF. Certifié QUALIBAT, certificat remis, devis gratuit.
- [Dégraissage de hotte pour boulangerie-pâtisserie à Paris & Île-de-France](https://mister-hotte.fr/boulangerie-patisserie/): Dégraissage de hotte pour boulangerie-pâtisserie à Paris & IDF. Certifié QUALIBAT, certificat remis, devis gratuit.
- [Dégraissage de hotte pour boucherie-charcuterie à Paris & Île-de-France](https://mister-hotte.fr/boucherie-charcuterie/): Dégraissage de hotte pour boucherie-charcuterie à Paris & IDF. Certifié QUALIBAT, certificat remis, devis gratuit.
- [Dégraissage de hotte pour rôtisserie à Paris & Île-de-France](https://mister-hotte.fr/rotisserie/): Dégraissage de hotte pour rôtisserie à Paris & IDF. Certifié QUALIBAT, certificat remis, devis gratuit.
- [Dégraissage de hotte pour dark kitchen (cuisine fantôme) à Paris & Île-de-France](https://mister-hotte.fr/dark-kitchen/): Dégraissage de hotte pour dark kitchen (cuisine fantôme) à Paris & IDF. Certifié QUALIBAT, certificat remis, devis gratuit.
- [Dégraissage de hotte pour cantine & restauration collective à Paris & Île-de-France](https://mister-hotte.fr/cantine-collectivite/): Dégraissage de hotte pour cantine & restauration collective à Paris & IDF. Certifié QUALIBAT, certificat remis, devis gratuit.

## Prestations par besoin

- [Certificat de dégraissage de hotte pour votre assurance](https://mister-hotte.fr/certificat-degraissage-assurance/): Votre assureur exige une preuve d'entretien de la hotte ? Nous remettons un certificat de dégraissage daté, opposable en cas de sinistre.
- [Dégraissage de hotte avant le passage de la commission de sécurité](https://mister-hotte.fr/degraissage-avant-commission-securite/): Une visite de la commission de sécurité approche ? Nous mettons votre circuit d'extraction en conformité et vous remettons le certificat à présenter.
- [Mise en conformité de votre système d’extraction de cuisine](https://mister-hotte.fr/mise-en-conformite-extraction/): Circuit encrassé, entretien en retard, reprise d'un local : nous remettons votre système d'extraction en conformité réglementaire.
- [Registre de sécurité et livret d’entretien de la hotte](https://mister-hotte.fr/registre-securite-hotte/): Chaque dégraissage doit être tracé. Nous fournissons les documents à classer dans votre registre de sécurité et votre livret d'entretien.
- [Dégraissage de hotte en urgence sous 24 h à Paris & IDF](https://mister-hotte.fr/degraissage-urgent-24h/): Visite imminente, hotte saturée, sinistre : nous intervenons en urgence, sous 24 heures en Île-de-France.
- [Dégraissage de hotte de nuit, sans fermer votre établissement](https://mister-hotte.fr/degraissage-hotte-nuit/): Pour ne pas interrompre le service, nous dégraissons votre hotte en horaires décalés : tôt le matin, la nuit ou entre deux services.
- [Hotte qui n’aspire plus : retrouver un bon tirage](https://mister-hotte.fr/hotte-qui-aspire-mal/): Aspiration faible, chaleur et fumées qui stagnent : un circuit encrassé réduit le débit. Le dégraissage restaure le tirage.
- [Hotte qui refoule ou odeurs de cuisine en salle](https://mister-hotte.fr/hotte-refoule-odeurs/): Des odeurs reviennent en salle ou la hotte refoule ? Un circuit d'extraction encrassé en est souvent la cause.
- [Après un feu de hotte : nettoyage et remise en état](https://mister-hotte.fr/apres-feu-de-hotte/): Un départ de feu dans la hotte ou le conduit ? Nous réalisons le nettoyage de remise en état et documentons l'intervention.
- [Dégraissage de hotte en fin de bail ou état des lieux](https://mister-hotte.fr/degraissage-fin-de-bail/): Cession, fin de bail, état des lieux de sortie : remettez la cuisine et son extraction dans un état conforme et documenté.
- [Reprise d’un local de restauration : dégraissage avant ouverture](https://mister-hotte.fr/reprise-local-restauration/): Vous reprenez un restaurant ? Faites dégraisser le circuit d'extraction avant l'ouverture pour repartir sur une base saine et conforme.
- [Contrôle de conformité de l’extraction avant ouverture d’un restaurant](https://mister-hotte.fr/controle-conformite-avant-ouverture/): Avant d'ouvrir, assurez-vous que votre système d'extraction est propre, fonctionnel et tracé. Nous le contrôlons et le mettons en conformité.

## Types de hottes et composants du circuit d'extraction

- [Dégraissage et entretien d’une hotte murale professionnelle](https://mister-hotte.fr/hotte-murale/): La hotte murale, adossée au mur au-dessus du piano, est la plus répandue en cuisine pro. Voici comment nous l'entretenons.
- [Dégraissage d’une hotte îlot (centrale) de cuisine professionnelle](https://mister-hotte.fr/hotte-ilot/): Suspendue au-dessus d'un îlot de cuisson central, la hotte îlot capte sur 360° et demande un entretien soigné de toutes ses faces.
- [Entretien d’une hotte à condensation](https://mister-hotte.fr/hotte-a-condensation/): Conçue pour capter les buées au-dessus des appareils de cuisson vapeur, la hotte à condensation a des contraintes d'entretien spécifiques.
- [Nettoyage d’un plafond filtrant de cuisine professionnelle](https://mister-hotte.fr/plafond-filtrant/): Le plafond filtrant couvre toute la zone de cuisson par le plafond. Son entretien concerne une grande surface de filtration.
- [Entretien d’un caisson de filtration / hotte autonome](https://mister-hotte.fr/caisson-filtration/): Quand l'évacuation vers l'extérieur est impossible, un caisson de filtration recycle l'air. Ses filtres demandent un suivi rigoureux.
- [Nettoyage d’une tourelle d’extraction (moto-ventilateur)](https://mister-hotte.fr/tourelle-extraction/): En bout de circuit, la tourelle d'extraction aspire l'air vicié. Une turbine encrassée fait chuter tout le débit.
- [Dégraissage du conduit d’extraction de cuisine](https://mister-hotte.fr/conduit-extraction/): Le conduit relie la hotte à la tourelle. C'est là que les graisses s'accumulent en couche inflammable, à l'origine des feux de conduit.
- [Entretien de la VMC d’une cuisine professionnelle](https://mister-hotte.fr/vmc-cuisine-professionnelle/): La ventilation mécanique de la cuisine participe au renouvellement de l'air. Son entretien complète celui de la hotte.
- [Ventilation et air compensé en cuisine professionnelle](https://mister-hotte.fr/ventilation-air-compense/): Une extraction performante a besoin d'un apport d'air équivalent. L'entretien de l'air compensé garantit un tirage stable.
- [Entretien d’une hotte cheminée de restaurant](https://mister-hotte.fr/hotte-cheminee/): Au-dessus des grills et planchas, la hotte cheminée capte de fortes graisses. Son entretien régulier est indispensable.

## Pages par arrondissement de Paris

- [Dégraissage de hotte professionnelle — Paris 1er (75001)](https://mister-hotte.fr/paris-1er/)
- [Dégraissage de hotte professionnelle — Paris 2e (75002)](https://mister-hotte.fr/paris-2e/)
- [Dégraissage de hotte professionnelle — Paris 3e (75003)](https://mister-hotte.fr/paris-3e/)
- [Dégraissage de hotte professionnelle — Paris 4e (75004)](https://mister-hotte.fr/paris-4e/)
- [Dégraissage de hotte professionnelle — Paris 5e (75005)](https://mister-hotte.fr/paris-5e/)
- [Dégraissage de hotte professionnelle — Paris 6e (75006)](https://mister-hotte.fr/paris-6e/)
- [Dégraissage de hotte professionnelle — Paris 7e (75007)](https://mister-hotte.fr/paris-7e/)
- [Dégraissage de hotte professionnelle — Paris 8e (75008)](https://mister-hotte.fr/paris-8e/)
- [Dégraissage de hotte professionnelle — Paris 9e (75009)](https://mister-hotte.fr/paris-9e/)
- [Dégraissage de hotte professionnelle — Paris 10e (75010)](https://mister-hotte.fr/paris-10e/)
- [Dégraissage de hotte professionnelle — Paris 11e (75011)](https://mister-hotte.fr/paris-11e/)
- [Dégraissage de hotte professionnelle — Paris 12e (75012)](https://mister-hotte.fr/paris-12e/)
- [Dégraissage de hotte professionnelle — Paris 13e (75013)](https://mister-hotte.fr/paris-13e/)
- [Dégraissage de hotte professionnelle — Paris 14e (75014)](https://mister-hotte.fr/paris-14e/)
- [Dégraissage de hotte professionnelle — Paris 15e (75015)](https://mister-hotte.fr/paris-15e/)
- [Dégraissage de hotte professionnelle — Paris 16e (75016)](https://mister-hotte.fr/paris-16e/)
- [Dégraissage de hotte professionnelle — Paris 17e (75017)](https://mister-hotte.fr/paris-17e/)
- [Dégraissage de hotte professionnelle — Paris 18e (75018)](https://mister-hotte.fr/paris-18e/)
- [Dégraissage de hotte professionnelle — Paris 19e (75019)](https://mister-hotte.fr/paris-19e/)
- [Dégraissage de hotte professionnelle — Paris 20e (75020)](https://mister-hotte.fr/paris-20e/)

## Réglementation applicable

- Arrêté du 25 juin 1980 modifié, règlement de sécurité ERP — article GC18 (installation des conduits) et article GC21 (entretien : ramonage des conduits au moins 1 fois/an, nettoyage du circuit d'extraction, filtres au moins 1 fois/semaine, livret d'entretien)
- Article CH58 du règlement de sécurité ERP (établissements recevant du public)
- Règlement sanitaire départemental type, article 31.6 (entretien des conduits)
- Code du travail, article R4222-20 (maintenance des installations d'aération et de ventilation)
- Norme NF EN 16282 (conception/installation des équipements de cuisine professionnelle)
- Normes HACCP et NSF International (cuisines professionnelles)

## Fréquence de dégraissage recommandée

- Restaurants : 1 à 2 fois par an (minimum annuel obligatoire)
- Fast-foods : 3 à 4 fois par an (friture intensive)
- Hôtels : 2 fois par an
- Cantines scolaires : 2 fois par an (pendant les vacances scolaires)
- EHPAD : 2 fois par an (standards ARS)
- Boulangeries : 1 à 2 fois par an
- Traiteurs : 2 à 4 fois par an selon volume
- Food trucks : 2 fois par an

## Ressources pour agents / LLM

- Carte d'entité (JSON) : https://mister-hotte.fr/.well-known/agent-card.json
- Serveur MCP (lecture seule : estimate_price, list_services, get_contact, list_questions) : https://mister-hotte.fr/mcp
- Index complet ingérable (Markdown) : https://mister-hotte.fr/llms-full.txt

## Fichiers complémentaires

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