Ramonage de Conduit d’Extraction Professionnel
Le ramonage de votre conduit d’extraction est obligatoire au moins 1 fois par an. Nous intervenons dans toute l’Île-de-France avec délivrance du certificat de conformité exigé par les assurances.
En bref : Ramonage conduit extraction
- Prix : À partir de 150€ HT (conduit standard)
- Obligation légale : Minimum 1 fois par an
- Certificat : Inclus et obligatoire (assurance)
- Durée : 2 à 4 heures selon longueur
- Zone : Paris et toute l’Île-de-France
- Équipement : Hérisson, caméra, haute pression
Qu’est-ce que le ramonage de conduit d’extraction ?
Le ramonage de conduit d’extraction consiste à éliminer les dépôts de graisse, de suie et de résidus qui s’accumulent dans le conduit reliant la hotte au moteur d’extraction en toiture. Cette intervention est réalisée à l’aide d’un hérisson mécanique adapté au diamètre du conduit, complété si nécessaire par un nettoyage haute pression.
Contrairement au simple dégraissage de la hotte qui concerne la partie visible, le ramonage traite la totalité du conduit, souvent sur plusieurs mètres voire dizaines de mètres, jusqu’à la sortie en toiture.
Le ramonage est-il obligatoire ?
Obligation réglementaire
Selon l’arrêté du 21 novembre 2002 relatif aux installations de ventilation dans les ERP, le ramonage des conduits d’extraction de cuisines professionnelles est obligatoire au minimum une fois par an. Pour les établissements à forte production de graisses (fast-food, grillades), un ramonage semestriel est fortement recommandé.
Le non-respect de cette obligation peut entraîner :
- Une amende pouvant atteindre 450€ par infraction constatée
- La fermeture administrative de l’établissement par la commission de sécurité
- Le refus d’indemnisation par l’assurance en cas d’incendie
- La mise en cause pénale du responsable en cas d’accident
Les risques d’un conduit non ramoné
⚠️ Danger : risque d’incendie majeur
Les graisses accumulées dans le conduit sont hautement inflammables. En cas d’incendie, les flammes se propagent instantanément sur toute la longueur du conduit jusqu’en toiture, menaçant l’ensemble du bâtiment. 70% des incendies de cuisine professionnelle sont liés à un défaut d’entretien du système d’extraction.
Un conduit d’extraction encrassé présente de multiples risques :
- Risque d’incendie – La graisse s’enflamme à partir de 300°C, température facilement atteinte près des flammes
- Propagation rapide – Le conduit agit comme une cheminée, propageant les flammes à tout le bâtiment
- Baisse d’efficacité – L’accumulation réduit la section du conduit et diminue l’aspiration
- Odeurs et fumées – Les graisses rances dégagent des odeurs désagréables
- Usure du moteur – Le moteur force pour compenser la perte de débit
- Risque sanitaire – Les graisses stagnantes favorisent la prolifération bactérienne
Tarifs du ramonage de conduit
Le prix d’un ramonage dépend principalement de la longueur du conduit et de son accessibilité :
| Type de conduit | Longueur | Accès | Prix HT |
|---|---|---|---|
| Conduit court | Jusqu’à 5m | Standard | 150-200€ |
| Conduit standard | 5 à 10m | Standard | 200-300€ |
| Conduit long | 10 à 20m | Nacelle/Échafaudage | 300-450€ |
| Conduit complexe | 20m+ ou coudes | Accès difficile | 450€+ |
Le certificat de conformité est toujours inclus dans nos tarifs. Des options peuvent s’ajouter : inspection vidéo détaillée (+50€), rapport photo complet (+30€), intervention en urgence (+50%).
Pour une protection complète, nous recommandons de combiner le ramonage avec le nettoyage des filtres, le dégraissage de la hotte et le nettoyage du moteur. Un contrat d’entretien permet de bénéficier de tarifs préférentiels.
Notre méthode de ramonage en 4 étapes
- 1. Inspection vidéo – Passage d’une caméra endoscopique pour évaluer le niveau d’encrassement et détecter les anomalies (fissures, corrosion, obstruction)
- 2. Protection de la zone – Installation de bâches et d’un système d’aspiration industriel pour éviter toute projection dans la cuisine
- 3. Ramonage mécanique – Passage du hérisson adapté de bas en haut et de haut en bas, complété par un nettoyage haute pression si nécessaire
- 4. Vérification et certificat – Contrôle final par caméra, nettoyage de la zone et remise du certificat de conformité
Le certificat de ramonage
À l’issue de chaque intervention, nous délivrons un certificat de ramonage qui atteste :
- La date de l’intervention
- L’identification complète du conduit ramoné
- La méthode utilisée et les observations
- La conformité de l’installation
- Les éventuelles réserves ou recommandations
Ce document est obligatoire pour :
- Les contrôles de la commission de sécurité
- La souscription ou le renouvellement de votre assurance
- L’indemnisation en cas de sinistre
- La démonstration de votre diligence en cas d’incident
« Suite à un contrôle de la commission de sécurité, nous devions produire notre certificat de ramonage dans les 48h. Mister Hotte est intervenu le lendemain et nous a remis le certificat sur place. Intervention propre et professionnelle, le technicien nous a montré les images de la caméra avant/après. Je recommande ! »
Fréquence de ramonage recommandée
| Type d’établissement | Fréquence minimale | Fréquence recommandée |
|---|---|---|
| Restaurant traditionnel | 1× par an | 1× par an |
| Fast-food / Burger | 1× par an | 2× par an |
| Grillade / Wok / Kebab | 1× par an | 2-3× par an |
| Cantine / Collectivité | 1× par an | 1× par an |
| Boulangerie / Pâtisserie | 1× par an | 1× par an |
Zone d’intervention
Nous intervenons pour le ramonage de conduits d’extraction dans toute l’Île-de-France, équipés pour l’accès en toiture (nacelle, échafaudage, corde) :
- Paris – Tous arrondissements (75)
- Petite couronne – Hauts-de-Seine (92), Seine-Saint-Denis (93), Val-de-Marne (94)
- Grande couronne – Essonne (91), Yvelines (78), Val-d’Oise (95), Seine-et-Marne (77)
Un ramonage professionnel en 4 étapes
Intervention certifiée avec contrôle vidéo avant/après
Inspection vidéo
Caméra endoscopique pour évaluer l’encrassement et détecter les anomalies.
Protection
Installation de bâches et système d’aspiration pour un chantier propre.
Ramonage
Passage du hérisson mécanique + haute pression si nécessaire.
Certificat
Vérification finale et remise du certificat de conformité.
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Questions fréquentes sur le ramonage de conduit
À quelle fréquence doit-on ramoner un conduit d’extraction ?
Selon l’arrêté du 21 novembre 2002, le ramonage est obligatoire au minimum une fois par an pour les cuisines professionnelles. Pour les établissements à forte production de graisses (fast-food, grillades, wok), un ramonage semestriel est fortement recommandé. Le non-respect peut entraîner des amendes et l’invalidation de l’assurance.
Quel est le prix d’un ramonage de conduit d’extraction ?
Le prix varie selon la longueur et l’accessibilité : 150-200€ HT pour un conduit court (jusqu’à 5m), 200-300€ HT pour un conduit standard (5-10m), 300-450€ HT pour un conduit long (10-20m). Le certificat de conformité est toujours inclus dans le tarif.
Le certificat de ramonage est-il obligatoire ?
Oui, le certificat est obligatoire pour tous les ERP (Établissements Recevant du Public). Il doit être présenté lors des contrôles de la commission de sécurité et est exigé par les assurances en cas de sinistre. Sans certificat valide, votre assurance peut refuser de vous indemniser en cas d’incendie.
Peut-on ramoner un conduit d’extraction soi-même ?
Non, le ramonage doit être effectué par un professionnel qualifié pour plusieurs raisons : seul un professionnel peut délivrer le certificat de conformité obligatoire, l’intervention nécessite un équipement spécifique et l’accès en toiture présente des risques. Un ramonage non certifié n’a aucune valeur légale.
Combien de temps dure un ramonage de conduit ?
La durée dépend de la longueur du conduit et de son niveau d’encrassement : 1h30 à 2h pour un conduit court, 2h à 3h pour un conduit standard, 3h à 4h pour un conduit long ou complexe. Nous intervenons de préférence en dehors des heures de service pour ne pas perturber votre activité.
Quels sont les risques d’un conduit non ramoné ?
Un conduit encrassé présente des risques majeurs : incendie (les graisses sont hautement inflammables), propagation rapide des flammes dans le bâtiment, non-conformité réglementaire, fermeture administrative, refus d’indemnisation par l’assurance, et mise en cause pénale en cas d’accident.
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