Systèmes d'extraction neufs dimensionnés pour votre activité, conformes à la norme EN 16282 et à l'article GC18. De l'étude à la mise en service.
Installer une hotte professionnelle n'est pas anodin. Un mauvais dimensionnement entraîne des conséquences durables : extraction insuffisante (fumées qui stagnent, non-conformité HACCP), sur-dimensionnement (sur-consommation électrique, vacarme), défaut de conception (retour d'odeurs, condensation, risque incendie). Notre approche : une étude préalable approfondie (volumes de cuisson, type d'équipements, contraintes bâtiment, chemin de conduits), un dimensionnement précis selon les normes EN 16282 et GC18, une fourniture chez des fabricants reconnus (France Air, Halton, Systemair, S&P, Electrolux, Tournus) et une pose complète incluant conduits, tourelle, automatismes. Nous vous remettons un certificat de conformité et une garantie de 12 mois sur l'installation.
Calcul précis du débit d'extraction nécessaire selon la nature et la puissance de vos équipements, la longueur du conduit et les pertes de charge. Nous ne vendons pas de la hotte standardisée : nous concevons votre système.
Toutes nos installations respectent la norme EN 16282 (ventilation cuisines professionnelles) et l'article GC18 du règlement de sécurité incendie. Nous fournissons les documents permettant l'homologation par le SDIS local.
De la visite technique initiale jusqu'à la formation de vos équipes à l'utilisation, en passant par le montage des dossiers de conformité. Nous sommes votre interlocuteur unique.
Visite technique sur site, relevé des équipements de cuisson, analyse du bâtiment et du chemin de conduits possible, évaluation des contraintes.
Calcul du débit nécessaire, sélection du modèle de hotte adapté, du moteur tourelle, des filtres, des automatismes. Devis détaillé avec marques et références.
Accord sur le devis, planification des travaux en fonction de vos contraintes d'activité. Commande du matériel (délai 3 à 5 semaines selon modèle).
Démontage de l'ancienne hotte si applicable, création du conduit, pose de la hotte, raccordement électrique, installation de la tourelle, mise en place des automatismes de sécurité.
Mesure du débit d'air, contrôle de l'aspiration, vérification des automatismes (détection incendie, coupure automatique), réglage des paramètres.
Remise du dossier de conformité (schémas, certificats, notices), formation de vos équipes à l'utilisation et au nettoyage quotidien.
Fourchettes indicatives — un devis précis est établi après étude sur site.
| Prestation | Tarif | Détail |
|---|---|---|
| Installation hotte compacte (restaurant 30 couverts) | 2500 à 4500€ HT | Hotte 1,5-2m, moteur 1 kW, conduit court |
| Installation hotte moyenne (restaurant 60-100 couverts) | 4500 à 8000€ HT | Hotte 2-3m, moteur 2 kW, conduit moyen |
| Installation hotte grande taille (brasserie, hôtel) | 8000 à 18000€ HT | Hotte > 3m, moteur > 3 kW, conduit long |
| Création de conduit neuf (au mètre linéaire) | 180€/m HT | Gaine inox, fixations, isolation |
| Remplacement moteur tourelle seul | 1200 à 3500€ HT | Fourniture + pose, sans conduit |
Intervention conforme aux normes CH58 et GC18. Certificat remis après chaque intervention.
Entre 2 et 5 jours ouvrés selon la complexité : 2 jours pour un remplacement de hotte existante avec conduit en place, 3 à 5 jours pour une installation complète neuve avec création de conduit et passage en toiture. L'étude préalable et la commande du matériel prennent 3 à 5 semaines avant le début des travaux.
Pour un remplacement simple, nous pouvons organiser l'intervention sur 2 jours consécutifs (fermeture 2 services). Pour une installation complète, il faut généralement prévoir une fermeture de 3 à 5 jours. Nous planifions en coordination avec votre planning (vacances, jours fermeture).
Nous travaillons avec les principaux fabricants européens reconnus : France Air, Halton, Systemair, Soler & Palau, Electrolux Professional, Tournus Équipement. Le choix dépend de votre budget, vos contraintes techniques et vos préférences. Nous sommes totalement indépendants (aucun partenariat exclusif).
Oui. Toutes nos installations sont conformes aux normes EN 16282 et GC18. Nous vous remettons un dossier technique complet (schémas, certificats fabricant, notre attestation QUALIBAT) qui satisfait les exigences de votre compagnie d'assurance.
Oui, nos installations incluent systématiquement : détection incendie (capteur température dans hotte), coupure automatique du gaz et de l'extraction en cas d'alerte, alarme visuelle et sonore. Ces automatismes sont exigés par le règlement de sécurité incendie pour toutes les cuisines ERP.
Oui, nous proposons systématiquement un contrat d'entretien dès la mise en service. Bénéfices : tarif préférentiel, planning optimisé, garantie étendue sur l'installation, traçabilité HACCP complète. Le contrat est optionnel mais fortement recommandé.
Équipes d'astreinte Paris & IDF — nuits, week-ends, jours fériés.
Remplissez le formulaire. Vous recevez une réponse sur WhatsApp en quelques minutes.
Étude et devis gratuits après visite technique sur site.
Renseignez 4 paramètres — vous obtenez une estimation ferme en moins d'une minute.
