Techniciens certifiés
Notre certification atteste de nos compétences techniques, de notre capacité financière et du respect de nos obligations légales. Chaque intervention est réalisée par un technicien formé aux normes en vigueur.
Dégraissage de hotte de restaurant à Paris & IDF
Mister Hotte accompagne les restaurateurs parisiens et franciliens pour le dégraissage conforme de leurs systèmes d'extraction. Intervention aux heures de fermeture, certificat remis, tarifs transparents.
Ce qu'une cuisine de restaurant impose à son extraction
Deux services par jour et des cuissons mixtes — sauteuse, plancha, four — déposent une couche de graisse tiède, régulière et peu visible.
Le point de vigilance : les filtres à chocs, saturés bien avant que le tirage ne faiblisse.
Sans passage régulier, le tirage baisse d'abord en cuisine chaude : la salle prend l'odeur avant que le personnel ne s'en plaigne.
Côté réglementation, ce type d'établissement relève du classement ERP de type N — Restaurants et débits de boissons. Le détail des obligations est sur la page réglementation.
Pourquoi nous faire confiance
5,0/5sur 15 avis Google
2 hDélai d'intervention moyen
24/7Urgences toute l'année
Pourquoi choisir Mister Hotte
Trois raisons concrètes de confier l'entretien de votre extraction à notre équipe.
Équipements et produits professionnels
Nous utilisons des produits dégraissants certifiés NSF (compatibles contact alimentaire) et du matériel professionnel : nettoyeurs haute pression, brosses rotatives, aspirateurs à graisses. Aucun produit corrosif ou inadapté.
Traçabilité et certificat remis
À chaque intervention, nous vous remettons un certificat de conformité daté, avec photos avant/après et détail du protocole appliqué. Document valable pour vos contrôles SDIS, DDPP et votre compagnie d'assurance.
Nos 6 services principaux
Une offre complète pour couvrir l'ensemble de votre système d'extraction.
Dégraissage de hotte
Dégraissage complet de la hotte et de ses conduits immédiats selon l'arrêté du 25 juin 1980 (règlement de sécurité ERP).
À partir de 180€ HT
Nettoyage des filtres
Trempage, dégraissage haute pression et remise en service des filtres métalliques à chocs ou baffles.
À partir de 80€ HT
Ramonage des conduits
Ramonage complet des conduits d'extraction jusqu'à la tourelle, avec inspection caméra optionnelle.
À partir de 200€ HT
Nettoyage du moteur tourelle
Démontage, nettoyage complet et remontage du moteur d'extraction pour restaurer son débit d'air.
À partir de 250€ HT
Installation de hotte
Installation complète de systèmes d'extraction neufs, conformes à la norme EN 16282 et à l'article GC18.
À partir de 2500€ HT
Contrat d'entretien
Contrat annuel avec interventions programmées selon votre activité. Conformité garantie sans démarches.
Dès 89€/mois HTServices complémentaires
Notre groupe couvre l'ensemble de vos besoins en maintenance professionnelle.
Conformator — Audit & mise en conformité
Audit HACCP complet et mise aux normes de votre cuisine professionnelle.
Installation Hotte — Hottes neuves
Installation de hotte professionnelle conforme EN 16282 et GC18.
On Dératise Tout — Dératisation
Traitement anti-nuisibles dans les cuisines professionnelles et laboratoires.
On Aspire Tout — VMC & gaines
Nettoyage et entretien de VMC et gaines de ventilation.
ESTIMATION GRATUITE
Simulez votre devis en 30 secondes
Estimation indicative — le prix final dépendra du diagnostic sur site.
Comment nous intervenons
Quatre étapes claires, de la première prise de contact jusqu'à la remise du certificat.
Demande de devis
Vous nous contactez par téléphone, WhatsApp ou formulaire. Nous vous recontactons sous 2h ouvrées pour un premier échange.
Diagnostic sur site
Un technicien se déplace pour évaluer l'état de votre installation, identifier les besoins et vous remettre un devis détaillé sans engagement.
Intervention programmée
Nous intervenons aux horaires compatibles avec votre activité, y compris en soirée ou la nuit. Photos avant/après systématiques.
Certificat de conformité
Vous recevez un certificat daté et signé, valable pour vos contrôles SDIS, DDPP et votre assurance. Prochaine échéance recommandée calculée selon votre activité.
Avant / après
Quelques exemples concrets de nos interventions.
Avant
Après
Avant
Après
Avant
AprèsAutres professionnels que nous accompagnons
Chaque secteur a ses propres spécificités.
Ce qu'en disent nos clients
Lynda Jones
il y a 5 mois
Merci pour votre intervention dans le restaurant de mon amis. Travail de qualité, fait avec bienveillance. Et des tarifs plus que respectables. Je recommande votre établissement à tout le monde. Merci.
alex siegfried
il y a 6 mois
Équipe super clean !
Kevin Nunes
il y a 6 mois
Ultra réactif et professionnel, très gentil que ce soit la personne au téléphone ou l’installateur. Il m’a permis d’ouvrir plutot !!
Kevin Nunes
il y a 6 mois
Ultra professionnel et réactif me permettant d’ouvrir le plus rapidement possible, très gentil de la personne au téléphone au gars sur le terrain
Adelita 🙂
il y a 7 mois
Intervention raide sous 24h. Beaucoup de sérieux, équipe efficace et travaillant proprement dans la cuisine ! Bravo
Quentin Boulais
il y a 10 mois
Super réactivité et très bon travail, ils m’ont même remis en place des tuyaux de hotte qui était en mauvais état.
Très bon professionnalisme, assez rare de nos jours
Très bon professionnalisme, assez rare de nos jours
hugo mallet
il y a 1 an
J’ai fait appel à cette société pour intervenir en urgence sur ma hotte en panne. Problème de moteur, remplacement nécessaire et nettoyage du conduit. Intervention rapide, travail soigné et qualitatif. Échanges professionnels et réactifs du début à la fin. Je recommande vivement !
Questions fréquentes
À quelle fréquence faut-il dégraisser la hotte de mon restaurant ?
L'arrêté du 25 juin 1980 (règlement de sécurité ERP) impose un dégraissage minimum annuel. En pratique, pour un restaurant classique ouvert midi et soir, nous recommandons un dégraissage semestriel. Pour les cuisines à très forte activité (grillades, fritures intensives), un rythme trimestriel est plus adapté.
Quel est le prix moyen d'un dégraissage de hotte pour un restaurant ?
Le tarif démarre à 180€ HT pour une hotte standard de restaurant (moins de 2 mètres). Pour une hotte de cuisine ouverte ou une cuisine avec piano étendu, le tarif monte généralement entre 280€ et 450€ HT selon la longueur et le niveau d'encrassement. Devis gratuit après diagnostic.
Devez-vous fermer mon restaurant pour intervenir ?
Non. Nous intervenons pendant vos heures de fermeture : nuit (22h-6h), lundi matin, ou le jour de fermeture hebdomadaire. La hotte doit être froide depuis au moins 4 heures pour garantir la sécurité de l'intervention et l'efficacité des produits dégraissants.
Le certificat remis est-il valable pour mon assureur ?
Oui. Notre certificat est reconnu par toutes les compagnies d'assurance françaises (AXA, Allianz, Generali, MAAF, Groupama, etc.). Il mentionne la date, le protocole appliqué, nos coordonnées, des photos avant/après et la prochaine échéance recommandée. Document juridiquement opposable.
Que se passe-t-il si je ne fais pas dégraisser ma hotte ?
En cas de contrôle DDPP ou SDIS sans certificat récent, vous risquez une mise en demeure suivie d'une amende pouvant atteindre 1 500 € (code du travail article R4222-20). Plus grave : en cas d'incendie, votre assureur peut refuser la prise en charge si l'entretien de la hotte n'est pas à jour.
Puis-je souscrire un contrat d'entretien annuel ?
Oui. Notre contrat démarre à 89€/mois HT et comprend 1 à 2 interventions programmées par an (selon votre activité), la hotline d'urgence 24/7, les filtres de rechange inclus et une garantie de conformité permanente. Idéal pour ne plus avoir à y penser.
Obtenir un devis gratuit sous 2h
Remplissez le formulaire. Vous recevez une réponse sur WhatsApp en quelques minutes.
Restaurant
Prêt à faire contrôler votre hotte ?
Demandez un devis gratuit en moins de 2 minutes. Réponse sous 2h ouvrées.
Délai d'intervention moyen : 1h45
De votre appel à l'arrivée du technicien sur site, partout à Paris et en première couronne.
Intervention 24h/24 — 7j/7
Équipe d'astreinte disponible y compris nuits, week-ends et jours fériés.
Zone d'intervention
Paris + 7 départements · Intervention sous 2h
Un expert dédié aux restaurateurs
Les restaurants représentent 60% de notre activité. Chaque cuisine pro a ses spécificités : piano de cuisson, four, plancha, friteuse, wok, salamandre. Nous adaptons notre protocole (produits, pression, temps de contact) à votre équipement pour un dégraissage efficace sans agression des inox.
La réglementation applicable est l'arrêté du 25 juin 1980 (règlement de sécurité ERP) relatif à la nomenclature vétérinaire et l'article CH58 du règlement de sécurité ERP. Ces textes imposent un dégraissage régulier des conduits d'extraction pour prévenir les incendies de cuisine, qui représentent la première cause de sinistre grave en restauration.
Nous intervenons aux heures de fermeture (nuit, lundi, dimanche selon vos horaires) pour ne pas perturber votre service. Un certificat de conformité vous est remis à chaque intervention — essentiel pour vos contrôles SDIS, DDPP et votre compagnie d'assurance.