Mister Hotte accompagne les restaurateurs parisiens et franciliens pour le dégraissage conforme de leurs systèmes d'extraction. Intervention aux heures de fermeture, certificat remis, tarifs transparents.
Les restaurants représentent 60% de notre activité. Chaque cuisine pro a ses spécificités : piano de cuisson, four, plancha, friteuse, wok, salamandre. Nous adaptons notre protocole (produits, pression, temps de contact) à votre équipement pour un dégraissage efficace sans agression des inox.
La réglementation applicable est l'arrêté du 21 novembre 2002 relatif à la nomenclature vétérinaire et l'article CH58 du règlement de sécurité ERP. Ces textes imposent un dégraissage régulier des conduits d'extraction pour prévenir les incendies de cuisine, qui représentent la première cause de sinistre grave en restauration.
Nous intervenons aux heures de fermeture (nuit, lundi, dimanche selon vos horaires) pour ne pas perturber votre service. Un certificat de conformité vous est remis à chaque intervention — essentiel pour vos contrôles SDIS, DDPP et votre compagnie d'assurance.
Trois raisons concrètes de confier l'entretien de votre extraction à notre équipe.
Notre certification QUALIBAT n°FR-98773311000017 atteste de nos compétences techniques, de notre capacité financière et du respect de nos obligations légales. Chaque intervention est réalisée par un technicien formé aux normes en vigueur.
Nous utilisons des produits dégraissants certifiés NSF (compatibles contact alimentaire) et du matériel professionnel : nettoyeurs haute pression, brosses rotatives, aspirateurs à graisses. Aucun produit corrosif ou inadapté.
À chaque intervention, nous vous remettons un certificat de conformité daté, avec photos avant/après et détail du protocole appliqué. Document valable pour vos contrôles SDIS, DDPP et votre compagnie d'assurance.
Une offre complète pour couvrir l'ensemble de votre système d'extraction.
Dégraissage complet de la hotte et de ses conduits immédiats selon l'arrêté du 21 novembre 2002.
À partir de 180€ HTTrempage, dégraissage haute pression et remise en service des filtres métalliques à chocs ou baffles.
À partir de 80€ HTRamonage complet des conduits d'extraction jusqu'à la tourelle, avec inspection caméra optionnelle.
À partir de 200€ HTDémontage, nettoyage complet et remontage du moteur d'extraction pour restaurer son débit d'air.
À partir de 250€ HTInstallation complète de systèmes d'extraction neufs, conformes à la norme EN 16282 et à l'article GC18.
À partir de 2500€ HTContrat annuel avec interventions programmées selon votre activité. Conformité garantie sans démarches.
Dès 89€/mois HTQuatre étapes claires, de la première prise de contact jusqu'à la remise du certificat.
Vous nous contactez par téléphone, WhatsApp ou formulaire. Nous vous recontactons sous 2h ouvrées pour un premier échange.
Un technicien se déplace pour évaluer l'état de votre installation, identifier les besoins et vous remettre un devis détaillé sans engagement.
Nous intervenons aux horaires compatibles avec votre activité, y compris en soirée ou la nuit. Photos avant/après systématiques.
Vous recevez un certificat daté et signé, valable pour vos contrôles SDIS, DDPP et votre assurance. Prochaine échéance recommandée calculée selon votre activité.
Quelques exemples concrets de nos interventions.
Chaque secteur a ses propres spécificités.
L'arrêté du 21 novembre 2002 impose un dégraissage minimum annuel. En pratique, pour un restaurant classique ouvert midi et soir, nous recommandons un dégraissage semestriel. Pour les cuisines à très forte activité (grillades, fritures intensives), un rythme trimestriel est plus adapté.
Le tarif démarre à 180€ HT pour une hotte standard de restaurant (moins de 2 mètres). Pour une hotte de cuisine ouverte ou une cuisine avec piano étendu, le tarif monte généralement entre 280€ et 450€ HT selon la longueur et le niveau d'encrassement. Devis gratuit après diagnostic.
Non. Nous intervenons pendant vos heures de fermeture : nuit (22h-6h), lundi matin, ou le jour de fermeture hebdomadaire. La hotte doit être froide depuis au moins 4 heures pour garantir la sécurité de l'intervention et l'efficacité des produits dégraissants.
Oui. Notre certificat est reconnu par toutes les compagnies d'assurance françaises (AXA, Allianz, Generali, MAAF, Groupama, etc.). Il mentionne la date, le protocole appliqué, nos coordonnées QUALIBAT, des photos avant/après et la prochaine échéance recommandée. Document juridiquement opposable.
En cas de contrôle DDPP ou SDIS sans certificat récent, vous risquez une mise en demeure suivie d'une amende pouvant atteindre 1 500 € (code du travail article L132-7). Plus grave : en cas d'incendie, votre assureur peut refuser la prise en charge si l'entretien de la hotte n'est pas à jour.
Oui. Notre contrat démarre à 89€/mois HT et comprend 1 à 2 interventions programmées par an (selon votre activité), la hotline d'urgence 24/7, les filtres de rechange inclus et une garantie de conformité permanente. Idéal pour ne plus avoir à y penser.
Notre groupe couvre l'ensemble de vos besoins en maintenance professionnelle.
Audit HACCP complet et mise aux normes de votre cuisine professionnelle.
Installation de hotte professionnelle conforme EN 16282 et GC18.
Traitement anti-nuisibles dans les cuisines professionnelles et laboratoires.
Nettoyage et entretien de VMC et gaines de ventilation.
Demandez un devis gratuit en moins de 2 minutes. Réponse sous 2h ouvrées.
