Cantines scolaires, restaurants d'entreprise, cuisines centrales : Mister Hotte intervient pendant les périodes de fermeture pour garantir la conformité sans perturber le service.
Les cantines scolaires et cuisines centrales relèvent du régime HACCP le plus strict : traçabilité totale, produits certifiés NSF (contact alimentaire), protocoles validés. Nous intervenons exclusivement pendant les vacances scolaires (Toussaint, Noël, Février, Pâques, Été) pour ne pas interrompre le service des repas.
Le calendrier recommandé est semestriel : une intervention majeure pendant les vacances d'été (juillet-août) et une intervention complémentaire pendant les vacances de Toussaint. Pour les cuisines centrales produisant plus de 1 000 repas par jour, un rythme trimestriel est préférable, avec intervention les week-ends ou lors des ponts.
Nous travaillons régulièrement avec des mairies, groupes scolaires privés (Fondation d'Auteuil, La Croix-Rouge), restaurants universitaires (Crous) et entreprises de restauration collective (Sodexo, Elior, Compass) pour leurs sites franciliens.
Trois raisons concrètes de confier l'entretien de votre extraction à notre équipe.
Notre certification QUALIBAT n°FR-98773311000017 atteste de nos compétences techniques, de notre capacité financière et du respect de nos obligations légales. Chaque intervention est réalisée par un technicien formé aux normes en vigueur.
Nous utilisons des produits dégraissants certifiés NSF (compatibles contact alimentaire) et du matériel professionnel : nettoyeurs haute pression, brosses rotatives, aspirateurs à graisses. Aucun produit corrosif ou inadapté.
À chaque intervention, nous vous remettons un certificat de conformité daté, avec photos avant/après et détail du protocole appliqué. Document valable pour vos contrôles SDIS, DDPP et votre compagnie d'assurance.
Une offre complète pour couvrir l'ensemble de votre système d'extraction.
Dégraissage complet de la hotte et de ses conduits immédiats selon l'arrêté du 21 novembre 2002.
À partir de 180€ HTTrempage, dégraissage haute pression et remise en service des filtres métalliques à chocs ou baffles.
À partir de 80€ HTRamonage complet des conduits d'extraction jusqu'à la tourelle, avec inspection caméra optionnelle.
À partir de 200€ HTDémontage, nettoyage complet et remontage du moteur d'extraction pour restaurer son débit d'air.
À partir de 250€ HTInstallation complète de systèmes d'extraction neufs, conformes à la norme EN 16282 et à l'article GC18.
À partir de 2500€ HTContrat annuel avec interventions programmées selon votre activité. Conformité garantie sans démarches.
Dès 89€/mois HTQuatre étapes claires, de la première prise de contact jusqu'à la remise du certificat.
Vous nous contactez par téléphone, WhatsApp ou formulaire. Nous vous recontactons sous 2h ouvrées pour un premier échange.
Un technicien se déplace pour évaluer l'état de votre installation, identifier les besoins et vous remettre un devis détaillé sans engagement.
Nous intervenons aux horaires compatibles avec votre activité, y compris en soirée ou la nuit. Photos avant/après systématiques.
Vous recevez un certificat daté et signé, valable pour vos contrôles SDIS, DDPP et votre assurance. Prochaine échéance recommandée calculée selon votre activité.
Quelques exemples concrets de nos interventions.
Chaque secteur a ses propres spécificités.
Oui, c'est même notre mode d'intervention privilégié pour les cantines. Nous organisons le planning en début d'année scolaire (septembre) pour bloquer les créneaux pendant les vacances de Toussaint, Noël, Février, Pâques et Été. Cela garantit aucune perturbation du service des repas.
Oui, tous nos produits dégraissants sont certifiés NSF International (norme de référence pour les cuisines professionnelles). Nous fournissons les fiches techniques et MSDS de chaque produit utilisé. Après dégraissage, nous effectuons un rinçage abondant à l'eau claire pour éliminer tout résidu. Conformité HACCP garantie.
Oui. Nous sommes référencés auprès de plusieurs mairies franciliennes et répondons aux marchés publics (MAPA, AO). Nous disposons de toutes les attestations nécessaires : URSSAF, RCS, RC Pro, QUALIBAT, attestation de vigilance. Devis conforme aux exigences de l'UGAP sur demande.
Pour une cantine d'école maternelle-primaire (150-300 repas/jour), le tarif moyen est de 280€ à 450€ HT par intervention. Pour un collège ou lycée (500-1500 repas/jour), entre 450€ et 800€ HT. Pour une cuisine centrale (>2000 repas/jour), devis détaillé après visite sur site.
Oui, systématiquement. Après chaque intervention, vous recevez un dossier complet : certificat de conformité, photos avant/après de chaque équipement traité, protocole détaillé, produits utilisés (NSF), temps d'intervention, coordonnées du technicien QUALIBAT. Ce dossier est exigé lors des contrôles DDPP et par les services de la restauration scolaire.
Oui. Nous avons des partenariats avec Sodexo, Elior et Compass Group pour leurs sites en Île-de-France. Nous pouvons intervenir sur les restaurants d'entreprise, les cuisines centrales, les RIE, les restaurants universitaires du Crous et les cuisines hospitalières. Tarifs négociés pour les contrats-cadres.
Notre groupe couvre l'ensemble de vos besoins en maintenance professionnelle.
Audit HACCP complet et mise aux normes de votre cuisine professionnelle.
Installation de hotte professionnelle conforme EN 16282 et GC18.
Traitement anti-nuisibles dans les cuisines professionnelles et laboratoires.
Nettoyage et entretien de VMC et gaines de ventilation.
Demandez un devis gratuit en moins de 2 minutes. Réponse sous 2h ouvrées.
