Techniciens certifiés
Notre certification atteste de nos compétences techniques, de notre capacité financière et du respect de nos obligations légales. Chaque intervention est réalisée par un technicien formé aux normes en vigueur.
Dégraissage de hotte de fast-food à Paris & IDF
Les fast-foods génèrent 3 à 5 fois plus de graisses qu'un restaurant classique. Mister Hotte propose des contrats trimestriels adaptés aux enseignes, franchisés et indépendants.
Intervention sous 2hCertifié Conforme règlement de sécurité ERPFréquence : 3 à 4 fois par an
Ce qu'une cuisine de fast-food impose à son extraction
Des friteuses en service quasi permanent chargent l'air en vapeur d'huile pendant toute l'amplitude d'ouverture.
Le point de vigilance : les filtres, qui saturent plus vite que dans une cuisine à service coupé.
Des filtres saturés renvoient l'huile dans le caisson, et le caisson devient le vrai chantier.
Côté réglementation, ce type d'établissement relève du classement ERP de type N — Restaurants et débits de boissons. Le détail des obligations est sur la page réglementation.
Pourquoi nous faire confiance
5,0/5sur 15 avis Google
2 hDélai d'intervention moyen
24/7Urgences toute l'année
Pourquoi choisir Mister Hotte
Trois raisons concrètes de confier l'entretien de votre extraction à notre équipe.
Équipements et produits professionnels
Nous utilisons des produits dégraissants certifiés NSF (compatibles contact alimentaire) et du matériel professionnel : nettoyeurs haute pression, brosses rotatives, aspirateurs à graisses. Aucun produit corrosif ou inadapté.
Traçabilité et certificat remis
À chaque intervention, nous vous remettons un certificat de conformité daté, avec photos avant/après et détail du protocole appliqué. Document valable pour vos contrôles SDIS, DDPP et votre compagnie d'assurance.
Nos 6 services principaux
Une offre complète pour couvrir l'ensemble de votre système d'extraction.
Dégraissage de hotte
Dégraissage complet de la hotte et de ses conduits immédiats selon l'arrêté du 25 juin 1980 (règlement de sécurité ERP).
À partir de 180€ HT
Nettoyage des filtres
Trempage, dégraissage haute pression et remise en service des filtres métalliques à chocs ou baffles.
À partir de 80€ HT
Ramonage des conduits
Ramonage complet des conduits d'extraction jusqu'à la tourelle, avec inspection caméra optionnelle.
À partir de 200€ HT
Nettoyage du moteur tourelle
Démontage, nettoyage complet et remontage du moteur d'extraction pour restaurer son débit d'air.
À partir de 250€ HT
Installation de hotte
Installation complète de systèmes d'extraction neufs, conformes à la norme EN 16282 et à l'article GC18.
À partir de 2500€ HT
Contrat d'entretien
Contrat annuel avec interventions programmées selon votre activité. Conformité garantie sans démarches.
Dès 89€/mois HTServices complémentaires
Notre groupe couvre l'ensemble de vos besoins en maintenance professionnelle.
Conformator — Audit & mise en conformité
Audit HACCP complet et mise aux normes de votre cuisine professionnelle.
Installation Hotte — Hottes neuves
Installation de hotte professionnelle conforme EN 16282 et GC18.
On Dératise Tout — Dératisation
Traitement anti-nuisibles dans les cuisines professionnelles et laboratoires.
On Aspire Tout — VMC & gaines
Nettoyage et entretien de VMC et gaines de ventilation.
ESTIMATION GRATUITE
Simulez votre devis en 30 secondes
Estimation indicative — le prix final dépendra du diagnostic sur site.
Comment nous intervenons
Quatre étapes claires, de la première prise de contact jusqu'à la remise du certificat.
Demande de devis
Vous nous contactez par téléphone, WhatsApp ou formulaire. Nous vous recontactons sous 2h ouvrées pour un premier échange.
Diagnostic sur site
Un technicien se déplace pour évaluer l'état de votre installation, identifier les besoins et vous remettre un devis détaillé sans engagement.
Intervention programmée
Nous intervenons aux horaires compatibles avec votre activité, y compris en soirée ou la nuit. Photos avant/après systématiques.
Certificat de conformité
Vous recevez un certificat daté et signé, valable pour vos contrôles SDIS, DDPP et votre assurance. Prochaine échéance recommandée calculée selon votre activité.
Avant / après
Quelques exemples concrets de nos interventions.
Avant
Après
Avant
Après
Avant
AprèsAutres professionnels que nous accompagnons
Chaque secteur a ses propres spécificités.
Ce qu'en disent nos clients
Lynda Jones
il y a 5 mois
Merci pour votre intervention dans le restaurant de mon amis. Travail de qualité, fait avec bienveillance. Et des tarifs plus que respectables. Je recommande votre établissement à tout le monde. Merci.
alex siegfried
il y a 6 mois
Équipe super clean !
Kevin Nunes
il y a 6 mois
Ultra réactif et professionnel, très gentil que ce soit la personne au téléphone ou l’installateur. Il m’a permis d’ouvrir plutot !!
Kevin Nunes
il y a 6 mois
Ultra professionnel et réactif me permettant d’ouvrir le plus rapidement possible, très gentil de la personne au téléphone au gars sur le terrain
Adelita 🙂
il y a 7 mois
Intervention raide sous 24h. Beaucoup de sérieux, équipe efficace et travaillant proprement dans la cuisine ! Bravo
Quentin Boulais
il y a 10 mois
Super réactivité et très bon travail, ils m’ont même remis en place des tuyaux de hotte qui était en mauvais état.
Très bon professionnalisme, assez rare de nos jours
Très bon professionnalisme, assez rare de nos jours
hugo mallet
il y a 1 an
J’ai fait appel à cette société pour intervenir en urgence sur ma hotte en panne. Problème de moteur, remplacement nécessaire et nettoyage du conduit. Intervention rapide, travail soigné et qualitatif. Échanges professionnels et réactifs du début à la fin. Je recommande vivement !
Questions fréquentes
Pourquoi faut-il dégraisser un fast-food plus souvent qu'un restaurant ?
Les fast-foods utilisent principalement de la friture intensive et du grillage continu, qui produisent 3 à 5 fois plus de vapeurs grasses qu'une cuisine classique. Les conduits s'encrassent rapidement et créent un risque d'incendie majeur au-delà de 3 mois sans entretien. Un rythme trimestriel est le minimum raisonnable, mensuel pour les très gros volumes.
Proposez-vous des contrats-cadres pour les franchisés multi-sites ?
Oui. Nous accompagnons plusieurs franchisés de grandes enseignes en Île-de-France avec contrats-cadres : tarifs dégressifs selon le nombre de points de vente, intervention coordonnée sur plusieurs établissements la même nuit, facturation centralisée et dashboard de suivi conformité par établissement.
Quel est le prix d'un dégraissage pour un fast-food ?
Le tarif moyen est compris entre 180€ HT et 400€ HT selon la taille de la hotte et le niveau d'encrassement. Pour un contrat trimestriel (4 interventions/an), le budget annuel moyen est de 720€ à 1 400€ HT, soit 60€ à 115€ HT par mois.
Intervenez-vous la nuit pour ne pas perturber le service ?
Oui, systématiquement. Les fast-foods ouvrent souvent de 11h à minuit. Nos équipes interviennent entre 2h et 6h du matin pour garantir le dégraissage complet avant l'ouverture. Aucune interruption de service.
Mes filtres à baffles doivent-ils être remplacés ?
Les filtres à baffles (en inox) se nettoient et se réutilisent — ils ne s'usent pas. Nous les trempons dans un bain dégraissant, les rinçons au haute pression puis les remontons. Seuls les joints d'étanchéité peuvent être remplacés si nécessaire.
Peut-on inclure le nettoyage du bac à graisses et de la ventilation ?
Oui. Nos prestations peuvent inclure : nettoyage du bac à graisses (60€-120€ HT selon volume), inspection caméra des conduits verticaux jusqu'à la toiture, dégraissage de la tourelle d'extraction, et nettoyage de la VMC reliée à la cuisine. Devis tout-inclus sur demande.
Obtenir un devis gratuit sous 2h
Remplissez le formulaire. Vous recevez une réponse sur WhatsApp en quelques minutes.
Fast-food
Prêt à faire contrôler votre hotte ?
Demandez un devis gratuit en moins de 2 minutes. Réponse sous 2h ouvrées.
Délai d'intervention moyen : 1h45
De votre appel à l'arrivée du technicien sur site, partout à Paris et en première couronne.
Intervention 24h/24 — 7j/7
Équipe d'astreinte disponible y compris nuits, week-ends et jours fériés.
Zone d'intervention
Paris + 7 départements · Intervention sous 2h
Un rythme soutenu pour une activité intense
Les fast-foods (burger, poulet frit, fish'n'chips, kebab, tacos) cumulent friture intensive, grillage en continu et rotation client élevée. Résultat : vos conduits s'encrassent 3 à 5 fois plus vite qu'un restaurant traditionnel. Sans maintenance renforcée, le risque d'obstruction des conduits et d'incendie devient critique sous 3 mois.
Nous proposons aux enseignes de fast-food un protocole spécifique : dégraissage chimique à chaud, inspection caméra des conduits verticaux, nettoyage approfondi des filtres à baffles et des tourelles d'extraction. Fréquence recommandée : trimestrielle minimum, souvent mensuelle pour les unités à très forte rotation.
Nous travaillons avec plusieurs franchisés de grandes enseignes parisiennes. Devis sur-mesure pour les groupes multi-sites avec contrat-cadre, intervention coordonnée et facturation centralisée.