Nettoyage complet de la hotte et des conduits immédiats, produits certifiés NSF, certificat de conformité remis à chaque intervention.
Les dépôts de graisse dans les conduits sont la première cause d'incendie en cuisine professionnelle. Un dégraissage régulier réduit drastiquement ce risque et protège vos équipements, vos équipes et votre établissement.
L'arrêté du 25 juin 1980 (règlement de sécurité ERP) et l'article GC18 du règlement de sécurité incendie imposent un entretien régulier des systèmes d'extraction. L'absence d'entretien expose à une sanction jusqu'à 1 500€ et à la fermeture administrative en cas de contrôle.
Une hotte encrassée perd jusqu'à 40% de son débit d'extraction, génère des odeurs persistantes et détériore la qualité de l'air. Le dégraissage restaure des conditions de travail saines pour vos équipes en cuisine.
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Bâchage du plan de cuisson, protection des équipements électriques, ventilation de la zone et balisage sécurité.
Démontage des filtres métalliques, trempage dans un bain dégraissant à chaud pendant 30 à 60 minutes.
Application manuelle de dégraissant sur les parois intérieures, plénum et zones de captation. Temps de contact contrôlé.
Rinçage complet à l'eau chaude haute pression jusqu'à élimination totale des résidus. Essuyage et polissage inox.
Remontage des filtres propres, test de fonctionnement du système d'extraction, vérification de l'aspiration.
Remise du certificat daté avec photos avant/après et protocole appliqué. Planification de la prochaine échéance.
Entre 2 et 4 heures pour une hotte standard. Pour une grande installation ou une cuisine avec plusieurs zones d'extraction, comptez 4 à 8 heures. Nous planifions l'intervention en dehors de vos heures de service pour ne pas perturber votre activité.
Oui, nous utilisons exclusivement des produits certifiés NSF (organisme américain de certification des produits au contact alimentaire). Ces produits sont totalement rincés à l'issue de l'intervention, ne laissent aucun résidu et respectent les exigences HACCP de votre cuisine.
Le dégraissage standard couvre la hotte et les premiers mètres de conduit immédiats. Pour le nettoyage complet des conduits jusqu'à la tourelle, il s'agit d'une prestation distincte : le ramonage de conduit, à partir de 200€ HT.
Absolument. Nous organisons de nombreuses interventions en cantines scolaires pendant les vacances (Toussaint, Noël, février, Pâques, été). C'est la période idéale pour un dégraissage complet sans perturbation du service de restauration scolaire.
Nous gérons régulièrement des interventions de remise à niveau sur des installations n'ayant pas été entretenues depuis 3, 5 ou 10 ans. Dans ces cas, un premier passage de décapage intensif est nécessaire (parfois en 2 interventions rapprochées). Ensuite, un contrat d'entretien régulier maintient l'installation à niveau.
Non, notre activité est exclusivement B2B. Nous intervenons sur les hottes professionnelles de cuisines commerciales : restaurants, fast-foods, hôtels, cantines, boulangeries, traiteurs, EHPAD. Pour les hottes domestiques, les artisans généralistes sont plus adaptés.
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Réponse sous 2h ouvrées, intervention possible sous 48h.
Le dégraissage de hotte consiste à éliminer complètement les dépôts de graisses accumulés sur l'intérieur de la hotte, les filtres et les premiers mètres des conduits d'extraction. À la différence d'un simple nettoyage de surface, le dégraissage atteint les zones inaccessibles pendant le service : plénum intérieur, parois verticales, sorties d'aération. Notre protocole comprend la dépose des filtres métalliques, l'application d'un dégraissant professionnel certifié NSF, une action chimique contrôlée puis un rinçage haute pression. L'intervention dure en moyenne 2 à 4 heures selon la taille de votre installation.
À partir de 180 € HT pour une hotte de moins de 2 mètres. Au-delà, le prix dépend du linéaire, de l'encrassement et du créneau d'intervention : le devis est établi après diagnostic sur site, sans engagement.
Voir la grille tarifaire complète — dégraissage, filtres, ramonage, moteur, installation, contrat annuel, majorations et ce qui est inclus.
Intervention conforme aux normes CH58 et GC18. Certificat remis après chaque intervention.
Équipes d'astreinte Paris & IDF — nuits, week-ends, jours fériés.
La réglementation, les normes et les risques, expliqués sans jargon.
