Certifié
Qualification FR-98773311000017, conforme aux exigences des commissions de sécurité.
Entretien d'une hotte cheminée de restaurant
Au-dessus des grills et planchas, la hotte cheminée capte de fortes graisses. Son entretien régulier est indispensable.
Pourquoi Mister Hotte
Certificat remis
Document daté avec photos, opposable à l'assurance en cas de sinistre.
Délais courts
Intervention en 24 à 48 h en Île-de-France, horaires décalés possibles.
Tarif transparent
Devis détaillé avant intervention, estimation en ligne via le simulateur.
Prestations associées
Dégraissage de hotte
La prestation principale, conforme au règlement de sécurité ERP (GC21).
Nettoyage des filtres
Filtres à graisse nettoyés ou remplacés.
Nettoyage du moteur
Turbine et moto-ventilateur dégraissés pour restaurer le débit.
Contrat d'entretien
Passages planifiés, registre tenu à jour.
Comment se déroule l'intervention
Une méthode, traçable de bout en bout
Diagnostic & devis
État du circuit d'extraction, des filtres et du moteur. Devis gratuit après visite ou sur photos.
Protection du site
Bâchage des équipements, balisage. Intervention possible de nuit pour ne pas couper le service.
Décrassage complet
Hotte, filtres, plénum, conduit et turbine dégraissés jusqu'au métal nu.
Contrôle & remontage
Vérification du tirage, remontage des filtres, photos avant/après.
Certificat de conformité
Certificat de dégraissage daté, à classer au registre de sécurité et opposable à l'assureur.
Questions fréquentes
La hotte au-dessus d'un grill s'encrasse-t-elle plus vite ?
Oui : la projection de graisses au-dessus des grills et planchas est intense. Les filtres et le départ de conduit se chargent vite, d'où un entretien plus fréquent et une vigilance incendie accrue.
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L'équipement
La hotte de type cheminée surmonte souvent les postes de grillade et de plancha, où la projection de graisses est intense. Sa configuration concentre les dépôts.
En pratique
Nous dégraissons les filtres, le caisson et le départ de conduit, particulièrement chargés sur ce type de poste, puis contrôlons le tirage. La proximité des flammes rend l'entretien d'autant plus important pour la sécurité incendie.
Un suivi rapproché est conseillé pour les postes de grillade très sollicités.
Voir aussi nos autres prestations
Par besoin : Certificat pour l'assurance · Avant la commission de sécurité · Mise en conformité · Registre de sécurité · Dégraissage urgent 24h · Intervention de nuit · Hotte qui aspire mal · Refoulement / odeurs · Après un feu de hotte · Fin de bail / état des lieux · Reprise de local · Contrôle avant ouverture
Par équipement / type de hotte : Hotte murale · Hotte îlot · Hotte à condensation · Plafond filtrant · Caisson de filtration · Tourelle d'extraction · Conduit d'extraction · VMC cuisine pro · Ventilation / air compensé
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