Le blog Mister Hotte
40 guides rédigés par nos experts pour décrypter la réglementation, optimiser vos coûts et éviter les pièges courants.
40+ articlesMis à jour régulièrement
📕 Guides réglementation
- L'arrêté du 21 novembre 2002 : vos obligations
- QUALIBAT : ce que ça change vraiment
- Comprendre la tarification du dégraissage
🏪 Guides par type d'établissement
- Boulangeries et pâtisseries — Vapeurs humides, poussière de farine
- Pizzerias au feu de bois — Créosote, ramonage T600
- Restaurants asiatiques — Wok, filtres à baffles
- Fast-foods burger-frites — Ansul, standards enseigne
- Brasseries traditionnelles — Rythme saisonnier
- Kebabs et grecs — Graisses animales, bac collecteur
- Cantines scolaires — Marchés publics, vacances
- EHPAD — ARS, nuit, traçabilité
- Dark kitchens — Multi-marques, nuisances voisins
- Food trucks — DDPP, véhicule, emplacements
🛠️ Guides techniques
- Le dégraissage de hotte étape par étape
- Choisir ses filtres : baffles vs chocs
- Ramonage : obligations et bonnes pratiques
- Restaurer le débit d'une tourelle
- Installer une hotte neuve conforme EN 16282
📍 Guides géographiques
- Entretien hotte à Paris (75)
- Hauts-de-Seine (92)
- Seine-Saint-Denis (93)
- Val-de-Marne (94)
- Yvelines (78)
- Essonne (91)
- Val-d'Oise (95)
- Seine-et-Marne (77)
🔎 Thématiques spécifiques
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