Le blog Mister Hotte

📕 Guides réglementation

• L'arrêté du 21 novembre 2002 : vos obligations
• QUALIBAT : ce que ça change vraiment
• Comprendre la tarification du dégraissage

🏪 Guides par type d'établissement

• Boulangeries et pâtisseries — Vapeurs humides, poussière de farine
• Pizzerias au feu de bois — Créosote, ramonage T600
• Restaurants asiatiques — Wok, filtres à baffles
• Fast-foods burger-frites — Ansul, standards enseigne
• Brasseries traditionnelles — Rythme saisonnier
• Kebabs et grecs — Graisses animales, bac collecteur
• Cantines scolaires — Marchés publics, vacances
• EHPAD — ARS, nuit, traçabilité
• Dark kitchens — Multi-marques, nuisances voisins
• Food trucks — DDPP, véhicule, emplacements

🛠️ Guides techniques

• Le dégraissage de hotte étape par étape
• Choisir ses filtres : baffles vs chocs
• Ramonage : obligations et bonnes pratiques
• Restaurer le débit d'une tourelle
• Installer une hotte neuve conforme EN 16282

📍 Guides géographiques

• Entretien hotte à Paris (75)
• Hauts-de-Seine (92)
• Seine-Saint-Denis (93)
• Val-de-Marne (94)
• Yvelines (78)
• Essonne (91)
• Val-d'Oise (95)
• Seine-et-Marne (77)

🔎 Thématiques spécifiques

Besoin d'aide pour un sujet précis ? Utilisez la barre de recherche (en haut à droite) ou consultez notre FAQ complète.