Diagnostic & devis
État du circuit d'extraction, des filtres et du moteur. Devis gratuit, sans engagement, après visite ou sur photos.
Dégraissage de hotte pour restaurant traditionnel à Paris & Île-de-France
Cuisine de service midi et soir, graisses mixtes : un dégraissage régulier de la hotte est imposé par le règlement de sécurité ERP et exigé par votre assureur.
Le dégraissage de hotte en restaurant, c'est notre métier
Un restaurant traditionnel combine cuissons à la plancha, sautés, grillades et fritures ponctuelles. Le circuit d'extraction accumule des graisses mixtes qui, faute d'entretien, deviennent un combustible et finissent par réduire le tirage de la hotte.
Pourquoi un restaurant demande un entretien adapté
Dans une cuisine de restaurant classique, les dépôts se concentrent sur les filtres à graisse, le plénum de la hotte et le premier mètre de conduit. Un encrassement progressif diminue l'aspiration, fait remonter les odeurs en salle et augmente nettement le risque de départ de feu de hotte.
Notre intervention décrasse l'ensemble du circuit jusqu'au métal nu, contrôle le débit d'extraction et remet les filtres en état. Vous repartez avec un certificat de dégraissage daté à classer dans votre registre de sécurité.
Fréquence recommandée
Pour un restaurant traditionnel, un dégraissage complet 1 à 2 fois par an est recommandé, avec un nettoyage des filtres au minimum hebdomadaire à votre charge.
Équipement type : Hotte murale ou en îlot, filtres à chocs ou à cassettes, moteur d'extraction en toiture ou en caisson.
Ces fréquences sont des recommandations professionnelles ; elles ne se substituent pas au minimum réglementaire ni aux prescriptions de votre commission de sécurité. En savoir plus sur la réglementation.
Comment se déroule l'intervention
Une méthode QUALIBAT, traçable de bout en bout
Protection du site
Bâchage des plans de travail et des équipements, balisage de la zone. Intervention possible de nuit pour ne pas interrompre le service.
Décrassage complet
Hotte, filtres, plénum, conduit d'extraction et turbine de moteur dégraissés aux produits adaptés, jusqu'au métal nu.
Contrôle & remontage
Vérification du tirage, remontage des filtres, nettoyage des abords. Photos avant/après systématiques.
Certificat de conformité
Remise d'un certificat de dégraissage daté, à conserver dans le registre de sécurité et à présenter à votre assureur.
Tarifs indicatifs
Devis gratuit, tarif définitif après diagnostic
| Prestation | Tarif | Détail |
|---|---|---|
| Dégraissage hotte — restaurant | Dès 290 € HT | Selon surface de captation et longueur de conduit. Devis gratuit. |
| Contrat d'entretien annuel | Dès 89 €/mois HT | Passages planifiés, registre tenu à jour. Idéal pour les cuissons intensives. |
Pourquoi Mister Hotte
Certifié QUALIBAT
Qualification FR-98773311000017. Une intervention conforme aux exigences de votre commission de sécurité.
Certificat remis
Document daté avec photos avant/après, opposable à votre assurance en cas de sinistre.
Délais courts
Intervention en 24 à 48 h en Île-de-France, y compris en horaires décalés (nuit, week-end).
Tarif transparent
Devis détaillé avant intervention, sans surprise. Estimation en ligne via notre simulateur.
Questions fréquentes — hotte de restaurant
À quelle fréquence dégraisser la hotte d'un restaurant ?
Le règlement de sécurité ERP impose un ramonage des conduits au moins une fois par an et un nettoyage du circuit « chaque fois que nécessaire ». Pour un restaurant traditionnel, on conseille en pratique 1 à 2 dégraissages complets par an.
Intervenez-vous sans fermer le restaurant ?
Oui. Nous intervenons en horaires décalés (tôt le matin, la nuit ou entre deux services) pour ne pas interrompre votre activité.
Prestations complémentaires
Dégraissage de hotte
La prestation principale, conforme au règlement de sécurité ERP (GC21).
Nettoyage des filtres
Filtres à graisse nettoyés ou remplacés, au minimum une fois par semaine.
Nettoyage du moteur
Turbine et moto-ventilateur dégraissés pour restaurer le débit d'extraction.
Contrat d'entretien
Passages planifiés à l'année, registre tenu à jour automatiquement.
Dégraissage de hotte pour restaurant près de chez vous
Nous intervenons dans tout Paris et en proche couronne. Retrouvez notre service de dégraissage de hotte pour restaurant secteur par secteur :
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En Île-de-France : Boulogne-Billancourt · Saint-Denis · Montreuil · Nanterre · Créteil · Versailles · Argenteuil · Vincennes
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Restaurant
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Réponse rapide, intervention en 24-48 h en Île-de-France. Certificat de conformité remis à chaque passage.
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