Nettoyage de Hotte pour Boulangerie et Pâtisserie
Expert en dégraissage de hotte et ramonage de conduit pour les boulangeries, pâtisseries, viennoiseries et artisans boulangers à Paris et en Île-de-France. Intervention adaptée aux horaires boulangers (dès 4h ou jour de fermeture). Certificat conforme DDPP.
🧮 Estimez le coût du nettoyage de votre boulangerie
Utilisez notre simulateur de prix pour obtenir une estimation instantanée basée sur vos équipements (four, labo pâtisserie, snacking).
⚠️ Obligation Légale pour les Boulangeries
Selon l’arrêté du 21 novembre 2002, le nettoyage des systèmes d’extraction de votre boulangerie est obligatoire au minimum une fois par an. Les dépôts de farine mélangés aux graisses de cuisson représentent un risque d’incendie spécifique. En savoir plus sur la réglementation.
🥐 Spécificités du Nettoyage en Boulangerie
Les boulangeries présentent des contraintes uniques : dépôts de farine, graisses de viennoiseries, résidus de cuisson au four. Notre équipe maîtrise ces spécificités et utilise des produits adaptés aux normes alimentaires.
Intervention dès 4h ou jour de fermeture
Pourquoi le Nettoyage de Hotte est Essentiel pour Votre Boulangerie ?
Les fours de boulangerie et les zones de cuisson de viennoiseries génèrent des résidus spécifiques : farine en suspension, graisses de croissants et pains au chocolat, vapeurs de cuisson. Ces dépôts s’accumulent dans le système d’extraction et créent un risque d’incendie particulier.
La farine en suspension peut même créer un risque d’explosion en milieu confiné. Le dégraissage professionnel de votre hotte garantit la sécurité de votre établissement et de votre personnel.
Chez Mister Hotte, nous comprenons les contraintes des artisans boulangers : nous intervenons dès 4h du matin avant la production ou le jour de fermeture (souvent le lundi) pour ne jamais perturber votre activité.
Demander un devis gratuit
Types d’Établissements que Nous Accompagnons
Nous intervenons dans tous types de boulangeries et pâtisseries, de l’artisan indépendant à la chaîne.
Boulangerie Artisanale
Four à pain traditionnel, pétrissage sur place, production artisanale.
Boulangerie-Pâtisserie
Four + labo pâtisserie, double système d’extraction à nettoyer.
Pâtisserie Pure
Laboratoire de pâtisserie, cuisson viennoiseries, extraction spécifique.
Boulangerie-Snacking
Four + zone snacking chaud, hottes multiples, graisses de cuisson.
Fournil de Production
Production industrielle, grandes hottes, intervention planifiée.
Point Chaud
Terminal de cuisson, viennoiseries surgelées, extraction adaptée.
Salon de Thé
Pâtisserie + espace dégustation, discrétion et propreté.
Chaîne de Boulangeries
Multi-sites, contrat groupe, planification coordonnée.
Nos Services pour les Boulangeries
Une gamme complète de prestations adaptées aux artisans boulangers. Voir tous nos tarifs.
Dégraissage de Hotte
Nettoyage complet de votre hotte de boulangerie : élimination des dépôts de farine et graisses.
- Dégraissage complet
- Élimination dépôts farine
- Produits contact alimentaire
- Certificat conforme
Ramonage Conduit
Ramonage mécanique du conduit d’extraction au-dessus du four à pain.
- Ramonage mécanique complet
- Élimination résidus cuisson
- Prévention risque incendie
- Intervention sur toit si nécessaire
Nettoyage Moteur
Entretien du moteur d’extraction encrassé par la farine et les graisses.
- Nettoyage tourelle/caisson
- Élimination encrassement farine
- Optimisation extraction
- Prolongation durée de vie
Tarifs Nettoyage Hotte Boulangerie
Tarifs adaptés aux artisans avec des prix accessibles. Estimez votre prix en ligne.
Dégraissage Boulangerie
Hotte jusqu’à 2 mètres
- Dégraissage complet hotte
- Élimination farine + graisse
- Certificat de nettoyage
- Déplacement inclus IDF
Entretien Complet
Forfait boulanger recommandé
- Dégraissage complet hotte
- Ramonage conduit
- Nettoyage moteur
- Nettoyage filtres
- Certificat DDPP & assurance
Contrat Artisan
-20% sur entretien complet
- Entretien complet inclus
- Planification jour fermeture
- Rappel automatique annuel
- Priorité urgences
- -20% sur tous les tarifs
Fréquence de Nettoyage Recommandée
La fréquence dépend de votre activité et du type de produits fabriqués.
Boulangerie Traditionnelle
Pain et viennoiseries basiques. Entretien annuel conforme à la réglementation.
Boulangerie-Pâtisserie
Production variée, viennoiseries grasses. Nettoyage semestriel recommandé.
Snacking + Pâtisserie
Zone snacking chaud, forte production. Entretien trimestriel pour une sécurité optimale.
Risques d’une Hotte de Boulangerie Non Entretenue
Le non-respect de l’obligation d’entretien expose votre boulangerie à des conséquences graves.
Incendie
Les dépôts de farine et graisses sont hautement inflammables. Risque accru au niveau du four à pain.
Risque Explosion
La farine en suspension peut créer un risque d’explosion en milieu confiné (poussière combustible).
Refus Assurance
Sans certificat de nettoyage valide, votre assurance peut refuser toute indemnisation en cas de sinistre.
Fermeture DDPP
La DDPP peut ordonner la fermeture de votre boulangerie en cas de non-conformité sanitaire.
Pourquoi Choisir Mister Hotte pour Votre Boulangerie ?
Plus de 10 ans d’expérience au service des artisans boulangers à Paris et en Île-de-France.
Horaires Boulangers
Intervention dès 4h du matin ou le jour de fermeture (lundi). Contactez-nous pour planifier.
Certificat DDPP
Certificat conforme à l’arrêté du 21/11/2002. En savoir plus.
Paris & IDF
Intervention dans toute l’Île-de-France. Déplacement inclus, tarifs artisan.
Expertise Farine
Produits et techniques adaptés aux dépôts spécifiques de farine et graisses de viennoiseries.
Notre Processus d’Intervention
Un processus simple adapté aux contraintes des artisans boulangers.
Planification
RDV jour de fermeture ou dès 4h du matin
Rappel
Planification automatique pour l’année suivante
Ce que Disent les Artisans Boulangers
Ils nous font confiance pour l’entretien de leurs hottes de boulangerie.
« Intervention parfaite le lundi, jour de fermeture. L’équipe a tout nettoyé avant midi, j’ai pu préparer mes pâtes pour le lendemain sereinement. Certificat en main, l’assurance est contente ! »
« Ma boulangerie-pâtisserie a deux hottes à nettoyer : une au fournil, une au labo. Mister Hotte a géré les deux en une seule intervention à un prix très correct. Service pro et efficace. »
« Je gère 4 boulangeries en Île-de-France. Avec le contrat artisan, Mister Hotte coordonne les interventions sur tous mes points de vente. Plus besoin d’y penser, ils gèrent tout ! »
Questions Fréquentes – Boulangeries
Quelle est la fréquence de nettoyage obligatoire pour une hotte de boulangerie ?
Selon l’arrêté du 21 novembre 2002, le nettoyage des hottes de boulangerie doit être effectué au minimum une fois par an. Pour les boulangeries avec forte production de viennoiseries grasses ou zone snacking, un nettoyage semestriel est recommandé. En savoir plus.
Intervenez-vous avant l’ouverture de la boulangerie ?
Oui, nous proposons des interventions dès 4h du matin ou le jour de fermeture hebdomadaire (souvent le lundi). Nous nous adaptons aux horaires spécifiques des boulangers. Contactez-nous pour planifier.
Combien coûte le nettoyage d’une hotte de boulangerie ?
Le dégraissage d’une hotte de boulangerie commence à 160€ HT. L’entretien complet est à partir de 360€ HT. Un contrat artisan annuel offre -20% sur tous les tarifs. Estimez votre prix.
Nettoyez-vous aussi les hottes au-dessus des fours à pain ?
Oui, nous nettoyons tous les systèmes d’extraction : hottes au-dessus des fours à pain, hottes de cuisson viennoiseries, extraction laboratoire pâtisserie, hotte zone snacking si vous proposez de la restauration sur place.
Les dépôts de farine sont-ils aussi dangereux que la graisse ?
Oui, les dépôts de farine mélangés à l’humidité et aux graisses créent un encrassement spécifique inflammable. De plus, la farine en suspension peut créer un risque d’explosion en milieu confiné (poussière combustible). Le nettoyage régulier est essentiel.
Proposez-vous des contrats pour les chaînes de boulangeries ?
Oui, nos contrats artisan sont adaptés aux groupes : coordination multi-sites, planification centralisée les jours de fermeture, facturation consolidée, interlocuteur unique. Demandez un devis personnalisé.
Artisan Boulanger ? Demandez Votre Devis Gratuit
Notre équipe vous répond sous 2 heures pour un devis personnalisé adapté à votre boulangerie.
Zones d’Intervention
Nous intervenons dans toutes les boulangeries de Paris et Île-de-France.
Paris (75)
Tous les arrondissements
Hauts-de-Seine (92)
Boulogne, Neuilly, Levallois…
Seine-Saint-Denis (93)
Saint-Denis, Montreuil, Bobigny…
Val-de-Marne (94)
Créteil, Vincennes, Nogent…
Essonne (91)
Évry, Massy, Corbeil…
Yvelines (78)
Versailles, Saint-Germain…
Val-d’Oise (95)
Argenteuil, Cergy, Enghien…
Seine-et-Marne (77)
Meaux, Melun, Fontainebleau…