Vos questions, nos réponses

Oui. L'arrêté du 21 novembre 2002 impose un entretien régulier des installations d'extraction dans toutes les cuisines professionnelles (ERP ou non). L'article L132-7 du code du travail renforce cette obligation.

Amende administrative jusqu'à 1 500€, majoration d'assurance ou refus d'indemnisation en cas d'incendie, fermeture administrative possible, responsabilité pénale du dirigeant en cas d'accident.

Uniquement une entreprise certifiée (idéalement QUALIBAT) qui remet un certificat daté précisant : date, prestations effectuées, produits utilisés, photos avant/après, prochaine échéance.

Le registre de sécurité (dont les certificats d'entretien), l'état visuel des installations, la ventilation mécanique effective, la présence de système d'extinction si obligatoire.

Cela dépend du type de cuisine : 1-2 fois/an pour brasserie classique, 2-3 fois/an pour restaurant gastronomique, 4-12 fois/an pour fast-food et cuisson intensive (wok, friture), 2 fois/an minimum pour boulangerie.

Vous êtes responsable légalement. Notre prestataire vous recommande une fréquence basée sur votre activité constatée lors du diagnostic. Cette recommandation est inscrite sur le certificat de conformité.

Physiquement oui, mais vous engagez votre responsabilité. En cas d'incident, l'assureur vérifie les dates d'entretien par rapport aux recommandations techniques standards.

Non, les filtres métalliques (à chocs ou à baffles) sont trempés et nettoyés. Remplacement uniquement en cas de déformation ou corrosion avancée.

À partir de 180€ HT pour une petite hotte. Voir notre grille tarifaire complète avec simulateur.

Sur les interventions ponctuelles, marginalement. Sur contrat annuel (2-4 interventions programmées), remise de 15 à 25% selon volume.

Oui : +30% la nuit (22h-6h), +20% le week-end, +35% en urgence sous 24h, +50% en très urgence sous 2h (sous réserve de dispo).

Oui, régulièrement. QUALIBAT obligatoire, références cantines/collèges/hôpitaux, réponses via Chorus Pro.

2 à 6h selon la taille et l'état. Petite hotte propre : 2h. Grande hotte très encrassée + ramonage : 6-8h.

Pour un dégraissage classique, oui (sécurité). Pour un nettoyage de filtres sans démontage, parfois non. Nous adaptons le planning (nuit, lundi, inter-services).

Oui. Protection bâches, ruban adhésif, aspirateurs à eau. Inspection post-intervention par nos soins, et contradictoire avec vous avant départ.

Signalement dans les 48h → intervention corrective gratuite. Au-delà, procédure qualité formalisée par écrit.