Diagnostic & devis
État du circuit d'extraction, des filtres et du moteur. Devis gratuit, sans engagement, après visite ou sur photos.
Dégraissage de hotte pour boulangerie-pâtisserie à Paris & Île-de-France
Fours et chaleur : une boulangerie produit peu de graisses mais beaucoup de chaleur et de farine, et son système d'extraction doit rester propre.
Le dégraissage de hotte en boulangerie, c'est notre métier
Une boulangerie-pâtisserie fonctionne au four, avec peu de graisses de cuisson mais beaucoup de chaleur, de vapeur et de poussières de farine en suspension.
Pourquoi un boulangerie demande un entretien adapté
Le système d'extraction d'une boulangerie capte surtout de la chaleur, de la vapeur et des poussières. Les dépôts gras sont limités, mais l'encrassement par les poussières de farine et l'humidité peut réduire le rendement de la ventilation.
Nous nettoyons le circuit d'extraction et la ventilation, et contrôlons le bon fonctionnement de l'ensemble.
Fréquence recommandée
Nettoyage du circuit d'extraction 1 à 2 fois par an.
Équipement type : Hotte au-dessus des fours, ventilation de fournil, conduits d'extraction de chaleur.
Ces fréquences sont des recommandations professionnelles ; elles ne se substituent pas au minimum réglementaire ni aux prescriptions de votre commission de sécurité. En savoir plus sur la réglementation.
Comment se déroule l'intervention
Une méthode QUALIBAT, traçable de bout en bout
Protection du site
Bâchage des plans de travail et des équipements, balisage de la zone. Intervention possible de nuit pour ne pas interrompre le service.
Décrassage complet
Hotte, filtres, plénum, conduit d'extraction et turbine de moteur dégraissés aux produits adaptés, jusqu'au métal nu.
Contrôle & remontage
Vérification du tirage, remontage des filtres, nettoyage des abords. Photos avant/après systématiques.
Certificat de conformité
Remise d'un certificat de dégraissage daté, à conserver dans le registre de sécurité et à présenter à votre assureur.
Tarifs indicatifs
Devis gratuit, tarif définitif après diagnostic
| Prestation | Tarif | Détail |
|---|---|---|
| Dégraissage hotte — boulangerie | Dès 230 € HT | Selon surface de captation et longueur de conduit. Devis gratuit. |
| Contrat d'entretien annuel | Dès 89 €/mois HT | Passages planifiés, registre tenu à jour. Idéal pour les cuissons intensives. |
Pourquoi Mister Hotte
Certifié QUALIBAT
Qualification FR-98773311000017. Une intervention conforme aux exigences de votre commission de sécurité.
Certificat remis
Document daté avec photos avant/après, opposable à votre assurance en cas de sinistre.
Délais courts
Intervention en 24 à 48 h en Île-de-France, y compris en horaires décalés (nuit, week-end).
Tarif transparent
Devis détaillé avant intervention, sans surprise. Estimation en ligne via notre simulateur.
Questions fréquentes — hotte de boulangerie
Une boulangerie produit peu de graisse : l'entretien est-il utile ?
Oui. Au-delà des graisses, le circuit capte chaleur, vapeur et poussières de farine qui réduisent le rendement de la ventilation. Un entretien régulier maintient un fournil sain et conforme.
Prestations complémentaires
Dégraissage de hotte
La prestation principale, conforme au règlement de sécurité ERP (GC21).
Nettoyage des filtres
Filtres à graisse nettoyés ou remplacés, au minimum une fois par semaine.
Nettoyage du moteur
Turbine et moto-ventilateur dégraissés pour restaurer le débit d'extraction.
Contrat d'entretien
Passages planifiés à l'année, registre tenu à jour automatiquement.
Dégraissage de hotte pour boulangerie près de chez vous
Nous intervenons dans tout Paris et en proche couronne. Retrouvez notre service de dégraissage de hotte pour boulangerie secteur par secteur :
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