Diagnostic & devis
État du circuit d'extraction, des filtres et du moteur. Devis gratuit, sans engagement, après visite ou sur photos.
Dégraissage de hotte pour rôtisserie à Paris & Île-de-France
Rôtissoires en fonctionnement continu : la rôtisserie projette d'importantes graisses animales, l'un des circuits les plus exposés au feu de hotte.
Le dégraissage de hotte en rôtisserie, c'est notre métier
Une rôtisserie (volailles, viandes) fait tourner ses broches en continu. Les graisses fondues et projetées chargent fortement la captation au-dessus des appareils.
Pourquoi un rôtisserie demande un entretien adapté
Les rôtissoires libèrent des graisses animales chaudes qui montent directement dans la hotte et le conduit. L'accumulation est rapide et le risque de feu particulièrement élevé en cas de négligence.
Nous décrassons hotte, filtres, conduit et moteur, et contrôlons le tirage pour un fonctionnement sûr.
Fréquence recommandée
Dégraissage complet 3 à 4 fois par an.
Équipement type : Hotte au-dessus des rôtissoires, bacs de récupération de graisses, conduit d'extraction.
Ces fréquences sont des recommandations professionnelles ; elles ne se substituent pas au minimum réglementaire ni aux prescriptions de votre commission de sécurité. En savoir plus sur la réglementation.
Comment se déroule l'intervention
Une méthode QUALIBAT, traçable de bout en bout
Protection du site
Bâchage des plans de travail et des équipements, balisage de la zone. Intervention possible de nuit pour ne pas interrompre le service.
Décrassage complet
Hotte, filtres, plénum, conduit d'extraction et turbine de moteur dégraissés aux produits adaptés, jusqu'au métal nu.
Contrôle & remontage
Vérification du tirage, remontage des filtres, nettoyage des abords. Photos avant/après systématiques.
Certificat de conformité
Remise d'un certificat de dégraissage daté, à conserver dans le registre de sécurité et à présenter à votre assureur.
Tarifs indicatifs
Devis gratuit, tarif définitif après diagnostic
| Prestation | Tarif | Détail |
|---|---|---|
| Dégraissage hotte — rôtisserie | Dès 420 € HT | Selon surface de captation et longueur de conduit. Devis gratuit. |
| Contrat d'entretien annuel | Dès 89 €/mois HT | Passages planifiés, registre tenu à jour. Idéal pour les cuissons intensives. |
Pourquoi Mister Hotte
Certifié QUALIBAT
Qualification FR-98773311000017. Une intervention conforme aux exigences de votre commission de sécurité.
Certificat remis
Document daté avec photos avant/après, opposable à votre assurance en cas de sinistre.
Délais courts
Intervention en 24 à 48 h en Île-de-France, y compris en horaires décalés (nuit, week-end).
Tarif transparent
Devis détaillé avant intervention, sans surprise. Estimation en ligne via notre simulateur.
Questions fréquentes — hotte de rôtisserie
Pourquoi la rôtisserie est-elle si exposée au feu de hotte ?
Les graisses animales fondues montent en continu dans la hotte et le conduit. Concentrées et chaudes, elles s'enflamment facilement si le circuit n'est pas dégraissé régulièrement.
Prestations complémentaires
Dégraissage de hotte
La prestation principale, conforme au règlement de sécurité ERP (GC21).
Nettoyage des filtres
Filtres à graisse nettoyés ou remplacés, au minimum une fois par semaine.
Nettoyage du moteur
Turbine et moto-ventilateur dégraissés pour restaurer le débit d'extraction.
Contrat d'entretien
Passages planifiés à l'année, registre tenu à jour automatiquement.
Dégraissage de hotte pour rôtisserie près de chez vous
Nous intervenons dans tout Paris et en proche couronne. Retrouvez notre service de dégraissage de hotte pour rôtisserie secteur par secteur :
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