Traiteurs événementiels, traiteurs de réception, laboratoires de production : les volumes produits imposent un rythme de maintenance renforcé. Interventions sur mesure.
De votre appel à l'arrivée du technicien sur site, partout à Paris et en première couronne.
Équipe d'astreinte disponible y compris nuits, week-ends et jours fériés.
Paris + 7 départements · Intervention sous 2h
Les laboratoires traiteurs produisent souvent 500 à 2 000 couverts par jour de production, avec une cuisson mixte intensive (chaud, vapeur, friture, grillage). Le niveau d'encrassement des hottes équivaut à 3-4 restaurants cumulés. Un dégraissage semestriel minimum est indispensable, souvent trimestriel pour les traiteurs événementiels avec pics d'activité saisonniers.
Pour les traiteurs événementiels (mariages, séminaires, galas), nous adaptons le planning au calendrier d'activité : intervention pendant les périodes creuses (janvier-février, août), avant les saisons hautes (mai-juin, septembre-octobre, décembre). Cela garantit une hotte propre pour les événements les plus importants.
Nous accompagnons plusieurs grands noms du traiteur parisien (Potel et Chabot, Lenôtre, Fauchon, Dalloyau, Lotti) ainsi que des laboratoires indépendants. Devis sur-mesure selon volume de production et contraintes HACCP.
Trois raisons concrètes de confier l'entretien de votre extraction à notre équipe.
Notre certification QUALIBAT n°FR-98773311000017 atteste de nos compétences techniques, de notre capacité financière et du respect de nos obligations légales. Chaque intervention est réalisée par un technicien formé aux normes en vigueur.
Nous utilisons des produits dégraissants certifiés NSF (compatibles contact alimentaire) et du matériel professionnel : nettoyeurs haute pression, brosses rotatives, aspirateurs à graisses. Aucun produit corrosif ou inadapté.
À chaque intervention, nous vous remettons un certificat de conformité daté, avec photos avant/après et détail du protocole appliqué. Document valable pour vos contrôles SDIS, DDPP et votre compagnie d'assurance.
Une offre complète pour couvrir l'ensemble de votre système d'extraction.
Dégraissage complet de la hotte et de ses conduits immédiats selon l'arrêté du 21 novembre 2002.
À partir de 180€ HTTrempage, dégraissage haute pression et remise en service des filtres métalliques à chocs ou baffles.
À partir de 80€ HTRamonage complet des conduits d'extraction jusqu'à la tourelle, avec inspection caméra optionnelle.
À partir de 200€ HTDémontage, nettoyage complet et remontage du moteur d'extraction pour restaurer son débit d'air.
À partir de 250€ HTInstallation complète de systèmes d'extraction neufs, conformes à la norme EN 16282 et à l'article GC18.
À partir de 2500€ HTContrat annuel avec interventions programmées selon votre activité. Conformité garantie sans démarches.
Dès 89€/mois HTQuatre étapes claires, de la première prise de contact jusqu'à la remise du certificat.
Vous nous contactez par téléphone, WhatsApp ou formulaire. Nous vous recontactons sous 2h ouvrées pour un premier échange.
Un technicien se déplace pour évaluer l'état de votre installation, identifier les besoins et vous remettre un devis détaillé sans engagement.
Nous intervenons aux horaires compatibles avec votre activité, y compris en soirée ou la nuit. Photos avant/après systématiques.
Vous recevez un certificat daté et signé, valable pour vos contrôles SDIS, DDPP et votre assurance. Prochaine échéance recommandée calculée selon votre activité.
Quelques exemples concrets de nos interventions.
Chaque secteur a ses propres spécificités.
Semestriel au minimum pour un laboratoire de production standard (500-1000 couverts/jour). Trimestriel pour un traiteur événementiel avec forts pics d'activité. Mensuel pour les très gros labos de production (>2000 couverts/jour). Nous évaluons ensemble votre rythme lors du diagnostic initial.
Oui, c'est le mode d'intervention privilégié pour les traiteurs. Nous connaissons les périodes creuses du secteur (fin janvier à mi-février, première quinzaine d'août) et planifions les interventions majeures pendant ces fenêtres. Pour les interventions d'entretien courant, nous intervenons la nuit ou les week-ends selon votre organisation.
Absolument. Tous nos produits sont certifiés NSF International (contact alimentaire). Nous fournissons les MSDS et fiches techniques pour vos dossiers HACCP. Nos techniciens portent des tenues dédiées, utilisent des bâches de protection et effectuent un rinçage abondant à l'eau claire après chaque prestation. Traçabilité complète.
Oui. Pour les traiteurs avec plusieurs labos en Île-de-France, nous proposons un contrat multi-sites : tarifs dégressifs, intervention coordonnée sur tous les sites la même nuit, facturation centralisée, dashboard de conformité par site. Idéal pour les groupes en croissance.
Pour un labo standard (hotte de 4-6 mètres + tourelle), le tarif moyen est de 450€ à 850€ HT par intervention. Pour un grand laboratoire (plusieurs hottes, lignes de production multiples), entre 900€ et 1 800€ HT. Devis détaillé après visite sur site.
Oui, nous pouvons inclure dans la prestation : nettoyage du bac à graisses (avec vidange et rebouchage), inspection caméra et dégraissage complet des conduits verticaux jusqu'à la toiture, nettoyage et contrôle de la tourelle d'extraction, dégraissage de la VMC cuisine. Prestation globale pour une conformité totale.
Notre groupe couvre l'ensemble de vos besoins en maintenance professionnelle.
Audit HACCP complet et mise aux normes de votre cuisine professionnelle.
Installation de hotte professionnelle conforme EN 16282 et GC18.
Traitement anti-nuisibles dans les cuisines professionnelles et laboratoires.
Nettoyage et entretien de VMC et gaines de ventilation.
Remplissez le formulaire. Vous recevez une réponse sur WhatsApp en quelques minutes.
Demandez un devis gratuit en moins de 2 minutes. Réponse sous 2h ouvrées.
Estimation indicative — le prix final dépendra du diagnostic sur site.
