Certifié
Qualification FR-98773311000017. Une intervention conforme aux exigences de votre commission de sécurité.
Dégraissage de hotte pour boucherie-charcuterie à Paris & Île-de-France
Rôtisserie et cuisson de viande : une boucherie-charcuterie traiteur produit des graisses animales projetées, à extraire d'une hotte suivie de près.
Ce qu'une cuisine de boucherie-charcuterie impose à son extraction
La rôtisserie de vitrine et le laboratoire de cuisson produisent un dépôt gras et odorant.
Le point de vigilance : la hotte du laboratoire, souvent traitée après celle de la vitrine.
L'odeur en boutique est le premier indicateur, et elle se voit sur le chiffre avant de se voir sur le conduit.
Côté réglementation, ce type d'établissement relève du classement ERP de type M — Magasins de vente, centres commerciaux. Le détail des obligations est sur la page réglementation.
Pourquoi Mister Hotte
Certificat remis
Document daté avec photos avant/après, opposable à votre assurance en cas de sinistre.
Délais courts
Intervention en 24 à 48 h en Île-de-France, y compris en horaires décalés (nuit, week-end).
Tarif transparent
Devis détaillé avant intervention, sans surprise. Estimation en ligne via notre simulateur.
Prestations complémentaires
Dégraissage de hotte
La prestation principale, conforme au règlement de sécurité ERP (GC21).
Nettoyage des filtres
Filtres à graisse nettoyés ou remplacés, au minimum une fois par semaine.
Nettoyage du moteur
Turbine et moto-ventilateur dégraissés pour restaurer le débit d'extraction.
Contrat d'entretien
Passages planifiés à l'année, registre tenu à jour automatiquement.
ESTIMATION GRATUITE
Simulez votre devis en 30 secondes
Estimation indicative — le prix final dépendra du diagnostic sur site.
Comment se déroule l'intervention
Une méthode, traçable de bout en bout
Diagnostic & devis
État du circuit d'extraction, des filtres et du moteur. Devis gratuit, sans engagement, après visite ou sur photos.
Protection du site
Bâchage des plans de travail et des équipements, balisage de la zone. Intervention possible de nuit pour ne pas interrompre le service.
Décrassage complet
Hotte, filtres, plénum, conduit d'extraction et turbine de moteur dégraissés aux produits adaptés, jusqu'au métal nu.
Contrôle & remontage
Vérification du tirage, remontage des filtres, nettoyage des abords. Photos avant/après systématiques.
Certificat de conformité
Remise d'un certificat de dégraissage daté, à conserver dans le registre de sécurité et à présenter à votre assureur.
Questions fréquentes — hotte de boucherie
La rôtisserie augmente-t-elle le besoin de dégraissage ?
Oui : les graisses animales projetées par la rôtisserie sont lourdes et collantes. Elles encrassent vite le circuit et imposent un suivi plus rapproché qu'une cuisine sans cuisson de viande intensive.
Obtenir un devis gratuit sous 2h
Remplissez le formulaire. Vous recevez une réponse sur WhatsApp en quelques minutes.
Un devis pour votre boucherie ?
Réponse rapide, intervention en 24-48 h en Île-de-France. Certificat de conformité remis à chaque passage.
Le dégraissage de hotte en boucherie, c'est notre métier
Une boucherie-charcuterie avec rôtisserie ou laboratoire de cuisson dégage des graisses animales abondantes, qui se projettent et se figent dans le circuit d'extraction.
Pourquoi un boucherie demande un entretien adapté
La cuisson et la rôtisserie de viande projettent des graisses animales lourdes qui tapissent rapidement filtres, hotte et conduit. Les dépôts deviennent vite un risque incendie s'ils ne sont pas retirés.
Notre intervention décrasse l'ensemble du circuit et contrôle l'aspiration au-dessus des postes de rôtisserie.
Fréquence recommandée
Dégraissage complet 2 à 3 fois par an, plus si rôtisserie quotidienne intensive.
Équipement type : Hotte au-dessus de la rôtisserie et du laboratoire, filtres à graisse, conduit d'extraction.
Ces fréquences sont des recommandations professionnelles ; elles ne se substituent pas au minimum réglementaire ni aux prescriptions de votre commission de sécurité. En savoir plus sur la réglementation.
Tarifs indicatifs
Devis gratuit, tarif définitif après diagnostic
| Prestation | Tarif | Détail |
|---|---|---|
| Dégraissage hotte standard (≤ 2 m) | 180 € HT | Restaurant 30–60 couverts. Tarif de référence. |
| Dégraissage hotte grande taille (2–4 m) | 280 € HT | Restaurant 60–150 couverts. |
| Entretien complet (hotte + filtres + conduit + moteur) | 400 € HT | Formule recommandée en entretien annuel. |
| Contrat d'entretien annuel | dès 89 €/mois HT | Passages planifiés selon l'intensité (élevée) ; registre tenu à jour. |
Dégraissage de hotte pour boucherie près de chez vous
Nous intervenons dans tout Paris et en proche couronne. Retrouvez notre service de dégraissage de hotte pour boucherie secteur par secteur :
À Paris : Paris 1er · Paris 2e · Paris 3e · Paris 4e · Paris 5e · Paris 6e · Paris 7e · Paris 8e · Paris 9e · Paris 10e · Paris 11e · Paris 12e · Paris 13e · Paris 14e · Paris 15e · Paris 16e · Paris 17e · Paris 18e · Paris 19e · Paris 20e
En Île-de-France : Boulogne-Billancourt · Saint-Denis · Montreuil · Nanterre · Créteil · Versailles · Argenteuil · Vincennes