Diagnostic & devis
État du circuit d'extraction, des filtres et du moteur. Devis gratuit, sans engagement, après visite ou sur photos.
Dégraissage de hotte pour boucherie-charcuterie à Paris & Île-de-France
Rôtisserie et cuisson de viande : une boucherie-charcuterie traiteur produit des graisses animales projetées, à extraire d'une hotte suivie de près.
Le dégraissage de hotte en boucherie, c'est notre métier
Une boucherie-charcuterie avec rôtisserie ou laboratoire de cuisson dégage des graisses animales abondantes, qui se projettent et se figent dans le circuit d'extraction.
Pourquoi un boucherie demande un entretien adapté
La cuisson et la rôtisserie de viande projettent des graisses animales lourdes qui tapissent rapidement filtres, hotte et conduit. Les dépôts deviennent vite un risque incendie s'ils ne sont pas retirés.
Notre intervention décrasse l'ensemble du circuit et contrôle l'aspiration au-dessus des postes de rôtisserie.
Fréquence recommandée
Dégraissage complet 2 à 3 fois par an, plus si rôtisserie quotidienne intensive.
Équipement type : Hotte au-dessus de la rôtisserie et du laboratoire, filtres à graisse, conduit d'extraction.
Ces fréquences sont des recommandations professionnelles ; elles ne se substituent pas au minimum réglementaire ni aux prescriptions de votre commission de sécurité. En savoir plus sur la réglementation.
Comment se déroule l'intervention
Une méthode QUALIBAT, traçable de bout en bout
Protection du site
Bâchage des plans de travail et des équipements, balisage de la zone. Intervention possible de nuit pour ne pas interrompre le service.
Décrassage complet
Hotte, filtres, plénum, conduit d'extraction et turbine de moteur dégraissés aux produits adaptés, jusqu'au métal nu.
Contrôle & remontage
Vérification du tirage, remontage des filtres, nettoyage des abords. Photos avant/après systématiques.
Certificat de conformité
Remise d'un certificat de dégraissage daté, à conserver dans le registre de sécurité et à présenter à votre assureur.
Tarifs indicatifs
Devis gratuit, tarif définitif après diagnostic
| Prestation | Tarif | Détail |
|---|---|---|
| Dégraissage hotte — boucherie | Dès 350 € HT | Selon surface de captation et longueur de conduit. Devis gratuit. |
| Contrat d'entretien annuel | Dès 89 €/mois HT | Passages planifiés, registre tenu à jour. Idéal pour les cuissons intensives. |
Pourquoi Mister Hotte
Certifié QUALIBAT
Qualification FR-98773311000017. Une intervention conforme aux exigences de votre commission de sécurité.
Certificat remis
Document daté avec photos avant/après, opposable à votre assurance en cas de sinistre.
Délais courts
Intervention en 24 à 48 h en Île-de-France, y compris en horaires décalés (nuit, week-end).
Tarif transparent
Devis détaillé avant intervention, sans surprise. Estimation en ligne via notre simulateur.
Questions fréquentes — hotte de boucherie
La rôtisserie augmente-t-elle le besoin de dégraissage ?
Oui : les graisses animales projetées par la rôtisserie sont lourdes et collantes. Elles encrassent vite le circuit et imposent un suivi plus rapproché qu'une cuisine sans cuisson de viande intensive.
Prestations complémentaires
Dégraissage de hotte
La prestation principale, conforme au règlement de sécurité ERP (GC21).
Nettoyage des filtres
Filtres à graisse nettoyés ou remplacés, au minimum une fois par semaine.
Nettoyage du moteur
Turbine et moto-ventilateur dégraissés pour restaurer le débit d'extraction.
Contrat d'entretien
Passages planifiés à l'année, registre tenu à jour automatiquement.
Dégraissage de hotte pour boucherie près de chez vous
Nous intervenons dans tout Paris et en proche couronne. Retrouvez notre service de dégraissage de hotte pour boucherie secteur par secteur :
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