Certifié
Qualification FR-98773311000017. Une intervention conforme aux exigences de votre commission de sécurité.
Dégraissage de hotte pour bar à sushi à Paris & Île-de-France
Cuisson légère et tempura ponctuelle : un bar à sushi reste soumis au règlement ERP et à l'entretien de sa hotte, même avec peu de graisses.
Ce qu'une cuisine de sushi bar impose à son extraction
Peu de friture, mais des cuiseurs à riz et des plaques qui chargent l'air en vapeur grasse et en humidité.
Le point de vigilance : les points bas du circuit, où la condensation fixe les dépôts.
L'humidité fait paraître le circuit propre alors que le dépôt s'est fixé en profondeur.
Côté réglementation, ce type d'établissement relève du classement ERP de type N — Restaurants et débits de boissons. Le détail des obligations est sur la page réglementation.
Pourquoi Mister Hotte
Certificat remis
Document daté avec photos avant/après, opposable à votre assurance en cas de sinistre.
Délais courts
Intervention en 24 à 48 h en Île-de-France, y compris en horaires décalés (nuit, week-end).
Tarif transparent
Devis détaillé avant intervention, sans surprise. Estimation en ligne via notre simulateur.
Prestations complémentaires
Dégraissage de hotte
La prestation principale, conforme au règlement de sécurité ERP (GC21).
Nettoyage des filtres
Filtres à graisse nettoyés ou remplacés, au minimum une fois par semaine.
Nettoyage du moteur
Turbine et moto-ventilateur dégraissés pour restaurer le débit d'extraction.
Contrat d'entretien
Passages planifiés à l'année, registre tenu à jour automatiquement.
ESTIMATION GRATUITE
Simulez votre devis en 30 secondes
Estimation indicative — le prix final dépendra du diagnostic sur site.
Comment se déroule l'intervention
Une méthode, traçable de bout en bout
Diagnostic & devis
État du circuit d'extraction, des filtres et du moteur. Devis gratuit, sans engagement, après visite ou sur photos.
Protection du site
Bâchage des plans de travail et des équipements, balisage de la zone. Intervention possible de nuit pour ne pas interrompre le service.
Décrassage complet
Hotte, filtres, plénum, conduit d'extraction et turbine de moteur dégraissés aux produits adaptés, jusqu'au métal nu.
Contrôle & remontage
Vérification du tirage, remontage des filtres, nettoyage des abords. Photos avant/après systématiques.
Certificat de conformité
Remise d'un certificat de dégraissage daté, à conserver dans le registre de sécurité et à présenter à votre assureur.
Questions fréquentes — hotte de bar à sushi
Faut-il dégraisser la hotte d'un bar à sushi malgré une cuisson légère ?
Oui. L'obligation d'entretien du circuit d'extraction s'applique à tout établissement de restauration, même si le volume de graisses est faible. La tempura et les cuissons chaudes laissent des dépôts.
Obtenir un devis gratuit sous 2h
Remplissez le formulaire. Vous recevez une réponse sur WhatsApp en quelques minutes.
Un devis pour votre bar à sushi ?
Réponse rapide, intervention en 24-48 h en Île-de-France. Certificat de conformité remis à chaque passage.
Le dégraissage de hotte en bar à sushi, c'est notre métier
Un bar à sushi cuisine surtout au riz, à la vapeur et au cru, avec une part de friture (tempura). Le volume de graisses est faible, mais l'obligation d'entretien de la hotte demeure.
Pourquoi un bar à sushi demande un entretien adapté
Même avec une cuisson légère, la friture tempura et les cuissons chaudes laissent des dépôts sur les filtres et la hotte. Un entretien régulier garantit un air sain en salle et la conformité réglementaire.
Notre intervention nettoie le circuit et remet les filtres en état, avec certificat à l'appui.
Fréquence recommandée
Pour un bar à sushi, un dégraissage complet 1 à 2 fois par an suffit généralement.
Équipement type : Hotte compacte au-dessus du poste chaud, filtres à graisse, conduit court.
Ces fréquences sont des recommandations professionnelles ; elles ne se substituent pas au minimum réglementaire ni aux prescriptions de votre commission de sécurité. En savoir plus sur la réglementation.
Tarifs indicatifs
Devis gratuit, tarif définitif après diagnostic
| Prestation | Tarif | Détail |
|---|---|---|
| Dégraissage hotte standard (≤ 2 m) | 180 € HT | Restaurant 30–60 couverts. Tarif de référence. |
| Dégraissage hotte grande taille (2–4 m) | 280 € HT | Restaurant 60–150 couverts. |
| Entretien complet (hotte + filtres + conduit + moteur) | 400 € HT | Formule recommandée en entretien annuel. |
| Contrat d'entretien annuel | dès 89 €/mois HT | Passages planifiés selon l'intensité (légère) ; registre tenu à jour. |
Dégraissage de hotte pour bar à sushi près de chez vous
Nous intervenons dans tout Paris et en proche couronne. Retrouvez notre service de dégraissage de hotte pour bar à sushi secteur par secteur :
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