Dégraissage et nettoyage de hotte à Ivry-sur-Seine (94200)

Avant l'ouverture d'un nouvel établissement, un espace de coworking avec cuisine partagée à Ivry-sur-Seine nous demande un contrat spécifique : 80 utilisateurs, usage intensif 12h-14h, personne de dédié à l'entretien cuisine côté exploitant.

Entretien mensuel léger (filtres, contrôle visuel) complété par dégraissage complet trimestriel et ramonage semestriel. Formation des gestionnaires aux bonnes pratiques quotidiennes. Tableau de suivi consultable à distance.

Les usages mixtes — coworking avec cuisine, dark kitchen, food hall — se développent à Ivry-sur-Seine. Nos contrats s'adaptent à ces formats avec fréquence accrue et formation des gestionnaires non spécialistes.

Trois questions que nous recevons fréquemment des restaurateurs de Ivry-sur-Seine :

Qu'est-ce que le certificat GC18 et pourquoi est-il important ?

L'article GC18 du règlement de sécurité incendie impose pour tout ERP avec cuisine professionnelle : nettoyage périodique des hottes et conduits (1 à 4 fois/an selon type cuisson), trappes de visite tous les 5-7 mètres, certificat présentable à tout contrôle. Notre certificat couvre ces trois exigences.

Proposez-vous des solutions pour les hottes atypiques (four à bois, rôtissoire, wok) ?

Oui. Les installations atypiques nécessitent des méthodes adaptées (brosses spécifiques, produits renforcés). Nos techniciens sont formés. Pour les fours à bois, ramonage bi-annuel obligatoire (conduit distinct du circuit hotte).

Quelle différence entre dégraissage et ramonage ?

Le dégraissage concerne la hotte (capteurs, plénum, filtres) — élimination des dépôts visibles. Le ramonage concerne le conduit d'extraction — élimination des dépôts internes par brossage mécanique. Les deux sont complémentaires. Notre formule 'entretien complet' inclut les deux.