Les fast-foods génèrent 3 à 5 fois plus de graisses qu'un restaurant classique. Mister Hotte propose des contrats trimestriels adaptés aux enseignes, franchisés et indépendants.
De votre appel à l'arrivée du technicien sur site, partout à Paris et en première couronne.
Équipe d'astreinte disponible y compris nuits, week-ends et jours fériés.
Paris + 7 départements · Intervention sous 2h
Les fast-foods (burger, poulet frit, fish'n'chips, kebab, tacos) cumulent friture intensive, grillage en continu et rotation client élevée. Résultat : vos conduits s'encrassent 3 à 5 fois plus vite qu'un restaurant traditionnel. Sans maintenance renforcée, le risque d'obstruction des conduits et d'incendie devient critique sous 3 mois.
Nous proposons aux enseignes de fast-food un protocole spécifique : dégraissage chimique à chaud, inspection caméra des conduits verticaux, nettoyage approfondi des filtres à baffles et des tourelles d'extraction. Fréquence recommandée : trimestrielle minimum, souvent mensuelle pour les unités à très forte rotation.
Nous travaillons avec plusieurs franchisés de grandes enseignes parisiennes. Devis sur-mesure pour les groupes multi-sites avec contrat-cadre, intervention coordonnée et facturation centralisée.
Trois raisons concrètes de confier l'entretien de votre extraction à notre équipe.
Notre certification QUALIBAT n°FR-98773311000017 atteste de nos compétences techniques, de notre capacité financière et du respect de nos obligations légales. Chaque intervention est réalisée par un technicien formé aux normes en vigueur.
Nous utilisons des produits dégraissants certifiés NSF (compatibles contact alimentaire) et du matériel professionnel : nettoyeurs haute pression, brosses rotatives, aspirateurs à graisses. Aucun produit corrosif ou inadapté.
À chaque intervention, nous vous remettons un certificat de conformité daté, avec photos avant/après et détail du protocole appliqué. Document valable pour vos contrôles SDIS, DDPP et votre compagnie d'assurance.
Une offre complète pour couvrir l'ensemble de votre système d'extraction.
Dégraissage complet de la hotte et de ses conduits immédiats selon l'arrêté du 21 novembre 2002.
À partir de 180€ HTTrempage, dégraissage haute pression et remise en service des filtres métalliques à chocs ou baffles.
À partir de 80€ HTRamonage complet des conduits d'extraction jusqu'à la tourelle, avec inspection caméra optionnelle.
À partir de 200€ HTDémontage, nettoyage complet et remontage du moteur d'extraction pour restaurer son débit d'air.
À partir de 250€ HTInstallation complète de systèmes d'extraction neufs, conformes à la norme EN 16282 et à l'article GC18.
À partir de 2500€ HTContrat annuel avec interventions programmées selon votre activité. Conformité garantie sans démarches.
Dès 89€/mois HTQuatre étapes claires, de la première prise de contact jusqu'à la remise du certificat.
Vous nous contactez par téléphone, WhatsApp ou formulaire. Nous vous recontactons sous 2h ouvrées pour un premier échange.
Un technicien se déplace pour évaluer l'état de votre installation, identifier les besoins et vous remettre un devis détaillé sans engagement.
Nous intervenons aux horaires compatibles avec votre activité, y compris en soirée ou la nuit. Photos avant/après systématiques.
Vous recevez un certificat daté et signé, valable pour vos contrôles SDIS, DDPP et votre assurance. Prochaine échéance recommandée calculée selon votre activité.
Quelques exemples concrets de nos interventions.
Chaque secteur a ses propres spécificités.
Les fast-foods utilisent principalement de la friture intensive et du grillage continu, qui produisent 3 à 5 fois plus de vapeurs grasses qu'une cuisine classique. Les conduits s'encrassent rapidement et créent un risque d'incendie majeur au-delà de 3 mois sans entretien. Un rythme trimestriel est le minimum raisonnable, mensuel pour les très gros volumes.
Oui. Nous accompagnons plusieurs franchisés de grandes enseignes en Île-de-France avec contrats-cadres : tarifs dégressifs selon le nombre de points de vente, intervention coordonnée sur plusieurs établissements la même nuit, facturation centralisée et dashboard de suivi conformité par établissement.
Le tarif moyen est compris entre 180€ HT et 400€ HT selon la taille de la hotte et le niveau d'encrassement. Pour un contrat trimestriel (4 interventions/an), le budget annuel moyen est de 720€ à 1 400€ HT, soit 60€ à 115€ HT par mois.
Oui, systématiquement. Les fast-foods ouvrent souvent de 11h à minuit. Nos équipes interviennent entre 2h et 6h du matin pour garantir le dégraissage complet avant l'ouverture. Aucune interruption de service.
Les filtres à baffles (en inox) se nettoient et se réutilisent — ils ne s'usent pas. Nous les trempons dans un bain dégraissant, les rinçons au haute pression puis les remontons. Seuls les joints d'étanchéité peuvent être remplacés si nécessaire.
Oui. Nos prestations peuvent inclure : nettoyage du bac à graisses (60€-120€ HT selon volume), inspection caméra des conduits verticaux jusqu'à la toiture, dégraissage de la tourelle d'extraction, et nettoyage de la VMC reliée à la cuisine. Devis tout-inclus sur demande.
Notre groupe couvre l'ensemble de vos besoins en maintenance professionnelle.
Audit HACCP complet et mise aux normes de votre cuisine professionnelle.
Installation de hotte professionnelle conforme EN 16282 et GC18.
Traitement anti-nuisibles dans les cuisines professionnelles et laboratoires.
Nettoyage et entretien de VMC et gaines de ventilation.
Remplissez le formulaire. Vous recevez une réponse sur WhatsApp en quelques minutes.
Demandez un devis gratuit en moins de 2 minutes. Réponse sous 2h ouvrées.
Estimation indicative — le prix final dépendra du diagnostic sur site.
